Membuka akses finansial untuk
jutaan masyarakat Indonesia

Show menu

6 menit waktu bacaan

4 Menu Olahan Telur Untuk Makan di Rumah. Enak, Bergizi, Kenyang!

by Sindhi Aderianti on 26 Maret, 2020

Selama ada telur, nggak harus panic buying! Telur adalah bahan pokok yang paling mudah dikreasikan menjadi berbagai jenis menu. Bahkan hanya dengan ceplok telur, nasi, dan kecap pun kita semua bisa makan enak setiap hari. Mumpung #dirumahaja selama beberapa hari ini, yuk bikin menu olahan telur yang lezat, bergizi, dan pastinya mengenyangkan.

Resep Olahan Telur

Kamu pasti tak asing lagi dengan telur balado yang nikmatnya tiada tara. Selagi dalam masa social distancing, pastinya kamu tak mungkin mampir ke restoran padang untuk sekadar makan siang di sana. Nah, CekAja kali ini mau berbagi 4 pilihan resep masakan berbahan dasar telur. Bikinnya gampang, yuk cobain!

1. Telur balado

Telur balado - 4 Menu Olahan Telur Untuk Makan di Rumah Enak Bergizi Kenyang

Menu olahan telur khas Minagkabau ini wajib kamu sajikan di rumah, karena semua pasti suka dengan cita rasa telur balado. Sudah kebayang enaknya, ya? Telur rebus bulat dibaluri sambal merah gurih dan pedas. Hmmm… Cocok disantap dengan nasi putih beserta sayur berkuah pas masih hangat. Tampak sederhana, tapi nendang banget di lidah.

Bahan:

  • 12 buah telur
  • 20 buah cabai merah keriting
  • 8 buah bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 4 buah tomat
  • 2 sendok makan gula
  • 4 sendok teh garam

Cara membuat:

  • Rebus semua telur di air mendidih.
  • Masukkan bahan-bahan untuk membuat bumbu balado (dari cabai hingga garam) ke dalam food processor, blender sampai halus.
  • Goreng sebentar telur yang sudah direbus dengan minyak panas
  • Tuang semua bumbu balado, aduk sampai meresap dan merata ke seluruh telur
  • Telur balado siap disajikan
(Baca Juga: Sehat Terus Lawan Corona, Konsumsi 7 Makanan Penguat Imun Tubuh Ini)

2. Martabak telur

Martabak telur - 4 Menu Olahan Telur Untuk Makan di Rumah Enak Bergizi Kenyang

Selain menjadi cemilan, martabak telur juga dapat kamu jadikan lauk untuk dimakan bersama nasi. Kalau biasanya kamu hanya bisa membeli martabak telur di abang-abang, berhubung lagi social distancing di rumah aja, sekarang coba bikin sendiri versi mininya deh. Ternyata gampang banget!

Bahan:

  • 7 lembar kulit lumpia
  • 3 buah tahu
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt lada bubuk
  • ½ sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

  • Hancurkan tahu sampai benar-benar halus, sisihkan.
  • Panaskan minyak goreng di penggorengan dengan api sedang.
  • Masukkan bawang putih dan bawang merah. Dilanjutkan daun bawang, tahu, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Tumis hingga matang, sisihkan.
  • Kocok telur lalu masukkan isi martabak yang sudah ditumis tadi, kocok hingga merata.
  • Ambil kulit lalu masukkan ke dalam penggorengan, goreng hingga ½ matang.
  • Tuang isi martabak telur di tengah-tengah kulit yang sedang digoreng.
  • Kemudian, lipat masing-masing ujung kulit ke tengah hingga bagian isi tertutup dengan kulit.
  • Goreng martabak dengan cara dibolak-balik sampai matang atau berwarna kecoklatan, sisihkan
  • Martabak telur mini siap dihidangkan.

3. Tahu telur

Tahu telur - 4 Menu Olahan Telur Untuk Makan di Rumah Enak Bergizi Kenyang

Makanan khas Surabaya, Jawa Timur ini juga tak kalah nikmatnya. Jika kamu mulai bosan dengan menu olahan telur biasa, tahu telur boleh dicoba. Selain enak, dua sumber protein dalam makanan tersebut juga sangat baik untuk tubuhmu. Kamu bisa mengonsumsinya tanpa nasi atau menggantinya dengan lontong pun, sama-sama bikin kenyang.

Bahan:

  • 2 butir telur
  • 2 buah tahu putih
  • 1 buah cabai merah keriting
  • 1 batang daun bawang
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt merica
  • Bawang goreng
  • Toge secukupnya
  • Bumbu kacang instan

Cara membuat:

  • Kocok lepas telur, masukkan irisan cabai, daun bawang, dan irisan tahu dipotong dadu. Tambahkan garam serta merica
  • Panaskan minyak untuk menggoreng dengan api kecil
  • Masukkan adonan telur tadi, masak hingga matang lalu sisihkan di atas piring
  • Lelehkan bumbu kacang instan dengan air panas
  • Rebus toge selama 5 menit
  • Siram tahu telur yang sudah jadi, taburkan toge dan bawang goreng
  • Tahu telur siap disantap
(Baca Juga: Makanan Tahan Lama yang Bisa Diandalkan Saat Social Distancing)

4. Nasi goreng telur bakso

Nasi goreng telur bakso - 4 Menu Olahan Telur Untuk Makan di Rumah Enak Bergizi Kenyang

Makanan sejuta umat ini paling menjadi andalan setiap orang ketika lapar melanda. Nasi goreng selalu difavoritkan karena enak, mengenyangkan, dan gampang dibuat. Cuma punya stok protein telur pun bisa tetap memasaknya. Kamu bisa menikmati kudapan tersebut ketika sarapan, lunch, ataupun makan malam.

Bahan:

  • Nasi putih secukupnya
  • 2 butir telur ayam
  • 4 butir bakso
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit
  • Kecap manis secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara membuat:

  • Masak orak arik telur hingga matang, sisihkan sebentar di tepi wajan.
  • Tumis bumbu yang telah diiris semua hingga harum dengan api kecil
  • Masukkan irisan bakso, aduk bersama telur hingga semua bahan tercampur rata.
  • Tuang nasi ke dalam bumbu dan telur, aduk rata.
  • Campurkan kecap sedikit demi sedikit, masak nasi goreng sambil terus diaduk.
  • Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula untuk menambah rasa gurih
  • Angkat nasi goreng yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Kandungan Gizi Telur Ayam

Di musim wabah penyakit ini, tentu kita dianjurkan untuk mengonsumsi makanan sehat demi menjaga imunitas tubuh. Bila sekiranya bahan makanan sudah menipis, telur lebih baik dikonsumsi daripada mie instan. Sebab dalam sebutir telur, banyak kandungan gizi yang bisa didapat. Berikut di antaranya:

1. Protein

Telur sering dijadikan standar emas sebagai pembanding sumber protein lainnya. Hal ini karena asam amino dalam telur, mengandung 6 gram protein yang lebih mudah diserap dan dipergunakan tubuh secara efisien. Protein sendiri berguna sebagai energi, pembentuk antibodi, hingga memperlancar metabolisme. Telur juga hanya mengandung 74 kalori, sehingga bagi yang sedang diet tak perlu khawatir

2. Kolin

Selain protein, telur merupakan sumber nutrisi kolin. Nutrisi penting ini diperlukan khususnya oleh ibu hamil untuk pertumbuhan otak janin. Bagi orang dewasa, kolin juga baik dalam memaksimalkan fungsi otak.

3. Lutein dan Zeaxanthin

Kedua zat penting yang juga ditemukan dalam sayur kale dan bayam ini juga terdapat pada kuning telur. Fungsinya antara lain mencegah kerusakan mata, terutama katarak dan degenerasi makula. Meski kandungan lutein dan zeaxanthin dalam telur lebih sedikit daripada pada sayuran hijau, tapi fitokemikal ini lebih gampang diserap tubuh karena berada dalam lemak di kuning telur.

4. Vitamin D

Telur merupakan salah satu sumber alami vitamin D. Vitamin ini penting bagi kesehatan tulang dan gigi. Selain itu vitamin D juga amat diperlukan untuk penyerapan kalsium dan menjaga kesehatan gigi dan susu.

Ya, itulah alasannya mengapa kamu tak perlu panic buying membeli banyak stok makanan. Hal ini tanpa sadar bisa menyusahkan orang lain yang juga membutuhka. Cukup beli telur beberapa kilo, lalu coba resep menu olahan telur di atas. Percayalah kamu tetap bisa hidup dan makan enak!

Krisis pendapatan gara-gara virus corona? Dapatkan pinjaman online dari JULO agar kamu tetap bisa membeli kebutuhan untuk diri sendiri dan keluarga, terutama soal makan sehari-harinya. Ajukan lebih cepat melalui CekAja.com.

(Baca Juga: Belanja Saat Corona, Lakukan 5 Hal Ini Setelahnya Agar Bebas Virus)

Tentang Penulis

Sindhi Aderianti

Penulis yang kadang kala jadi pedagang.