Ide Olahan Ayam untuk Buka Puasa, Agar Buka Gak Membosankan!

6 menit membaca Oleh Rezta Effendi pada April 8, 2022

Tak perlu bingung ingin buka puasa pakai apa, ide olahan ayam untuk buka puasa berikut ini bisa kamu coba. Soal rasa, kamu harus coba sendiri, pasti lezat!

Memasuki minggu pertama puasa, kamu sudah mulai bingung ingin buka puasa dengan menu apalagi?

Jika beli diluarpun, mentok-mentok makan ayam lagi. Memang sih, ayam menjadi menu paling mudah untuk dicari dan disantap.

Tapi, dibandingkan harus beli keluar, kamu bisa loh buat olahan ayam sendiri di rumah untuk lauk berbuka puasa.

Selain hemat, buat menu sendiri juga sudah pasti terjamin kebersihan makanan yang akan kita makan.

Kalau biasanya ayam hanya diolah dengan digoreng biasa, kamu bisa coba ide olahan ayam untuk buka puasa berikut ini!

5 Ide Olahan Ayam untuk Buka Puasa

1. Ayam Goreng Lengkuas Ala Devina

Penggemar Masterchef pasti tak asing dengan Devina Hermawan. Salah satu jebolan Masterchef ini sering kali membagikan resep untuk masyarakat luas melalui kanal Youtubenya.

Salah satu resep yang bisa kamu ikuti sebagai ide olahan ayam untuk buka puasa adalah ayam goreng lengkuas ala Devina Hermawan.

Hampir sama dengan resep ayam goreng pada umumnya, namun kali ini Devina membuat ayam goreng lengkuas yang lezat dengan aroma yang menggiurkan.

Resep yang dibuat juga cukup mudah, kamu bisa ikuti resep ayam goreng lengkuah seperti dibawah ini.

Bahan-bahan

• 2 ayam pejantan yang telah dipotong
• 1 liter air kelapa
• 1,5 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk, atau kamu bisa gunakan penyedap
• ½ sdt merica
• 200 gr lengkuas
• 250 ml air
• Minyak goreng

Bumbu Halus

• 3 batang serai, kemudian geprek
• 5 lembar daun salam
• 10 butir kemiri
• 10 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 2 sdt ketumbar
• 50 ml minyak
• 8 gr terasi (opsional)

Cara Membuat:

1. Potong lengkuas mengikuti serat (panjang-panjang), kemudian blender dengan ditambah air (jangan terlalu banyak) hingga teksturnya tak terlalu halus
2. Blender juga bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan miyak hingga halus
3. Tumis bumbu yang telah diblender hingga wangi dan setengah kering, setelah itu masukkan serai dan daun salam kemudian tumis hingga matang
4. Tambahkan terasi dan air kelapa, aduk hingga rata. Kemudian tambahkan juga lengkuas, dan masak higga bumbu matang
5. Masukkan aneka bumbu seperti garam, penyedap dan merica
6. Masukkan ayam di api sedang, dan ungkep hingga air setengah surut
7. Ketika sudah empuk, angkat ayam dan pisahkan dengan daun salam dan serai
8. Masak bumbu yang tersisa hingga kering sambil diaduk-aduk. Setelah bumbu mengeluarkan minyak, matikan api dan sisihkan
9. Goreng ayam dan bumbu hingga kecoklatan lalu tiriskan. Ayam goreng lengkuas siap untuk disantap

(Baca Juga: 5 Resep Makanan dari Labu Kuning, Mudah dan Lezat!)

2. Ayam Bakar

Selain ayam goreng, ayam bakar menjadi menu yang memiliki banyak penggemanya. Dibandingkan beli, kamu bisa loh buat ayam bakar sendiri dirumah sebagai lauk buka puasa.

Ada beberapa resep ayam bakar, namun CekAja akan membagikan resep ayam bakar gula jawa. Ayam bakar ini akan terasa lebih lezat ketika dihidangkan dengan nasi panas serta sambal hmm.

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam
• 2 liter air
• 150 gram gula jawa
• 2 sdt garam
• 3 lembar daun salam
• Minyak goreng

Bumbu Halus

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas cabe merah
• 1 buah tomat

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bumbu halus kedalam blender, dan haluskan
2. Siapkan teflon, dan tumis bumbu halus hingga matang
3. Tambahkan air, gula jawa, dan garam kedalam bumbu yang telah ditumis matang. Masak hingga bumbu tercampur rata dan mendidih
4. Masukkan ayam, dan masak hingga bumbu meresap dengan merata kedalam ayam
5. Setelah ayam matang, masukkan ayam kedalam oven. Panggang ayam dengan suhu 200 derajat celsius selama 30 menit.
6. Angkat ayam yang telah matang, dan sajikan bersama nasi hangat serta sambal

3. Ayam Goreng Mentega

Selanjutnya, ide olahan ayam untuk buka puasa yang bisa kamu ikuti yaitu resep ayam goreng mentega.

Siapa yang tahan dengan menu satu ini? Cita rasa gurih dan masnis yang khas pasti terasa nikmat untuk lauk berbuka puasa.

Selain rasanya yang lezat, proses pebuatan ayam goreng mentega ini juga cukup mudah. Jadi, kamu bisa ikuti dan buat sendiri di rumah.

Bahan-bahan

• ½ ekor ayam yang telah dipotong dengan ukuran sedang tanpa tulang
• 2 sdm margarin
• Minyak
• 4 – 5 siung bawang putih, cincang halus
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 buah bawang bombay, iris memanjang
• 1 sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang besar yang telah diiris
• 3 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm saus cabai pedas manis
• 1 sdt maizena yang telah dicampur air sebanyak 1 sdm
• Kecap asin
• Penyedap rasa

Cara Membuat:

1. Pisahkan daging ayam dengan tulangnya. Potong ayam dengan ukuran sedang
2. Goreng ayam hingga matang, pastikan ayam tidak terlalu kering ya. Kemudian angkat dan tiriskan
3. Panaskan 5 sdm minyak sisa menggoreng bersama dengan margarin. Kemudian tumis awang putih, bawang bombay, dan jahe hingga wangi
4. Masukkan saus tiram, kecap asin, saus cabai, merica, garam, dan aduh hingga rata
5. Tambahkan air, masak hingga mendidih
6. Setelah itu masukkan ayam yang telah digoreng, dan hingga rata. Kamu bisa biarkan beberapa saat agar bumbu meresap
7. Masukkan maizena dan aduk hingga rata. Setelahnya, kamu bisa tambahkan daun bawang dan aduk sebentar. Angkat ayam yang telah matang dan sajikan

4. Tongseng Ayam

Selain di goreng dan dibakar, kamu bisa loh buat menu buka puasa dengan menu ayam yang sedikit berkuah.

Nah, ide olahan ayam untuk buka puasa selanjutnya adalah tongseng ayam. Hangatnya kuah tongseng, dengan empuknya ayam serta kol, pasti membuat buka puasamu terasa lebih nikmat.

Tanpa perlu berlama-lama, yuk masak tongseng ayam dengan resep berikut ini!

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam yang telah dipotong kecil-kecil
• 5 lembar kol, buang bagian tulang daun dan potong memanjang
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk, buang bagian tulang daunnya
• 3 batang serai, geprek
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 7 buah belimbing wuluh, atau kamu bisa juga ganti dengan 2 – 3 buah tomat hijau (sesuai selera)
• 4 sdm kecap manis, atau secukupnya
• 200 ml santan kental, atau secukupnya
• 15 cabai, tumis hingga layu
• Garam
• Gula
• Bawang goreng (sesuai selera)

Bumbu Halus

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 ½ sdm ketumbar
• 1 sdm merica
• 5 buah kemiri
• 3 cm jahe
• 3 – 4 cm kunyit
• Cabai rawit secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu halus dengan blender hingga halus. Kemudian tumis hingga harum bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan juga lengkuas
2. Tambahkan air secukupnya dan tunggu hingga mendidih
3. Masukkan ayam dan tambahkan kecap manis. Aduk hingga rata dan diamkan hingga ayam empuk
4. Tambahkan santan, dan masak hingga mendidih
5. Setelah itu, masukkn belimbing wuluh, cabai dan juga garam
6. Setelah matang, matikan api dan kamu bisa tambahkan bawang goreng serta kol dan aduk hingga rata

5. Ayam Sambal Rica-rica

Ciri khas orang Indonesia, makanan pedas memang selalu juara di lidah. Salah satunya adalah ayam sambal rica-rica.

Menu ini mungkin sudah sering kamu cicipi. Campuran rempah ditambah cita rasa pedas, tak perlu diragukan lagi kelezatannya.

Jika kamu ingin buka puasa degan menu ayam sambal rica-rica, yuk ikuti langkah-langkah membuatnya seperti berikut ini.

Bahan-bahan

• 1 kg ayam, potong menjadi bagian kecil
• 3 sdm minyak
• 4 lembar daun jeruk
• 3 cm jahe yang telah di iris tipis dan memarkan
• 3 cm legkuas, memarkan
• 2 batang serai, dimemarkan
• 1 lembar daun pandan yang telah dibuat simpul
• 1 buah tomat, potong kecil-kecl
• 1 sdt merica bubuk
• Gula
• Garam
• Penyedap rasa
• Air secukupnya

Bumbu yang Ditumbuk Kasar

• 11 cabai rawit, atau bisa disesuaikan dengan selera
• 10 cabai merah
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu yang telah ditumbuk kasar bersama jahe, serai, daun jeruk, dan juga daun pandan hingga harus
2. Tambahkan merica bubuk dan masukkan ayam. Tumis hingga ayam menjadi kaku
3. Kemudian, tambahkan air hingga mendidih
4. Setelah itu, masukkan tomat, gula, garam, dan penyedap rasa
5. Masak hingga ayam matan dan kuah mengental
6. Jika sudah matang, ayam bisa siap dihidangkan dan disantap bersam nasi hangat

(Baca Juga: 7 Promo Kartu Kredit BRI Spesial Ramadhan yang Bikin Kamu Makin Hemat!)

Itu dia berbagai ide olahan ayam untuk buka puasa yang bisa kamu coba buat. Praktis bukan? Soal kelezatannya, bisa kamu coba sendiri ya nanti setelah dimasak.

Jika kamu termasuk yang tidak mau repot, kamu bsia membeli bahan-bahan untuk memasak ini secara online di marketplace. Atau, jika ingin hemat bisa berbelanja langsung ke supermarket terdekat.

Agar lebih hemat lagi, kamu bisa loh memanfaatkan promo yang diberikan kartu kredit. Pasalnya, di bulan ramadhan ini banyak promo kartu kredit yang bisa membuat kamu hemat.

Namun, jika kamu belum memiliki kartu kredit, kamu tak perlu khawatir. Melalui CekAja.com, kamu bisa dapatkan kartu kredit dengan mudah dan cepat.

Diajukan secara online, membuat proses pengajuan menjadi lebih prakris dan juga cepat. Selain itu, CekAja.com juga sudah terdaftar dalam OJK, jadi aman untuk digunakan.

Nah, tunggu apalagi? Segera ajukan kartu kredit melaui CekAja.com, agar belanja lebih hemat!