Mengenal Jenis-jenis Cokelat Mulai dari Buat Ngemil hingga Buat Masak
5 menit membacaBuat kamu para pecinta cokelat, sepertinya wajib mengetahui jenis-jenis cokelat, beserta variannya, yang ada di dunia berikut ini. Kamu sendiri suka makan cokelat yang jenis apa?
Bukan hanya enak, cokelat juga disebut bisa membantu menaikan mood seseorang, bagi yang mengkonsumsinya.
Maka tak heran, jika cokelat juga menjadi salah satu makanan pereda stres paling ampuh, dan paling disukai sekaligus bikin bahagia.
Manfaat Cokelat Bagi Tubuh
- Kaya akan antioksidan
- Mencegah dan melawan kanker
- Menurunkan Hipertensi
- Bikin bahagia dan panjang umur
- Bantu meningkatkan gairah/libido
- Menyingkirkan stres
- Menghindari kerusakan gigi
- Meningkatkan produksi hormon insulin
- Meningkatkan aliran darah
- Menurunkan kadar kolesterol
- Obat anti depresi
- Mengatasi diare, dan lain sebagainya.
Namun, perlu kamu ketahui juga bahwa cokelat memiliki berbagai macam jenis. Mulai dari yang sering dikonsumsi sebagai camilan, hingga jenis yang biasa digunakan untuk memasak, atau membuat kue.
(Baca Juga: 18 Makanan Pereda Stres Paling Manjur)
Jadi, jangan sampai salah pakai jenis cokelat ya, jika tujuannya untuk memasak. Yuk, buat kamu sudah penasaran dengan informasi jenis-jenis cokelat, berikut rangkumannya.
Jenis-jenis Cokelat
1. Cocoa Powder
Jenis-jenis cokelat yang pertama ini bentuknya bukan berupa cokelat batangan, seperti yang sering kita lihat.
Seperti namanya yakni powder, berarti cokelat ini memiliki bentuk bubuk seperti tepung, berwarna cokelat pekat.
Bubuk cokelat yang satu ini bukan sekadar tepung berwarna cokelat, tapi benar-benar terbuat dari cocoa asli.
Di dalam bubuk cokelat, sebagian besarnya mengandung lemak cokelat, namun tidak semua bubuk cokelat mengandung pemanis buatan.
Untuk rasa cokelat dalam bentuk bubuk ini, cenderung pekat dan kuat, pahit, dengan sedikit rasa asam.
Nah, untuk jenis cokelat yang satu ini, sangat sering digunakan untuk memasak, seperti membuat kue hingga minuman cokelat.
2. Unsweetened Chocolate
Jenis-jenis cokelat yang selanjutnya adalah jenis unsweetened chocolate. Sama seperti namanya, jenis cokelat ini sama sekali tidak mengandung pemanis, baik buatan maupun alami.
Sehingga, jika kamu ingin merasakan rasa cokelat yang asli, yang memiliki sedikit rasa pahit, kamu bisa pilih jenis cokelat unsweetened.
Biasanya jenis cokelat ini, sering digunakan untuk membuat jenis cokelat lain, seperti sebagai bahan pembuatan cokelat putih, cokelat dairy milk, dan lain-lain.
3. Dark Chocolate
Sering dikonsumsi untuk diet, dark chocolate juga termasuk ke dalam jenis-jenis cokelat, yang terkenal di dunia.
Untuk jenis cokelat yang satu ini, memiliki kadar pasta cokelat yang cukup tinggi. Selain itu, warna pekat hitamnya dihasilkan dari kandungan pasta cokelat itu sendiri, bahkan bisa mencapai 90%.
Bagaimana dengan rasanya? Tentu saja, rasa yang dihasilkan adalah rasa cokelat yang kuat dan pahit.
Biasanya, cokelat jenis dark ini, digunakan untuk bahan pembuatan kue, seperti campuran adonan brownies, cookies, roti, cake, dan lain-lain.
Tidak hanya digunakan untuk memasak, kini dark chocolate juga sering dikonsumsi untuk tujuan kesehatan.
Mulai dari meningkatkan mood, menghasilkan efek positif dalam tubuh, menghasilkan energi, cocok untuk yang sedang diet, dan lainnya, karena cokelat ini, tanpa mengandung pemanis buatan maupun alami.
4. Semi-sweet Chocolate
Untuk jenis cokelat berikutnya ini, adalah semi-sweet chocolate, yang memiliki kandungan sedikit pemanis, dan lemak juga cokelat.
Sehingga, jika kamu suka makanan yang tidak terlalu manis, cokelat jenis ini cocok untuk kamu konsumsi, baik secara langsung atau dibuat hidangan lain.
Pasalnya, cokelat jenis ini juga sering digunakan, sebagai bahan dasar pembuatan kue atau dessert.
Bahkan, cokelat semi-sweet chocolate ini, juga sering dibuat dan dijadikan sebagai hadiah, seperti bingkisan ulang tahun, valentine, wisudah, dan lain-lain.
Biasanya, cokelat ini dilelehkan, lalu dicetak di cetakan cokelat, seperti berbentuk love, huruf, angka, hingga lolipop.
5. Dairy Milk Chocolate
Nah, untuk jenis cokelat yang satu ini mungkin bisa dibilang menjadi jenis cokelat yang paling terkenal di seluruh dunia. Ya, apalagi kalau bukan dairy milk chocolate.
Dari namanya saja sudah bisa ditebak, bahwa cokelat ini memiliki campuran cokelat dengan susu (kebanyakan dari susu hewani/dairy milk).
Tidak hanya susu, dairy milk cokelat juga mengandung tambahan lainnya, seperti minyak nabati, pemanis (gula), vanila dengan kandungan alamiah pasta cokelat.
Untuk rasanya, jangan ditanya, yang pasti enak, manis, dan bikin pengin nyemil terus.
Biasanya, cokelat dairy milk ini, dibuat dengan bentuk batangan, dan juga biasa dicampur dengan tambahan seperti kacang mete, almond, kismis, permen jelly, buah kering dan lainnya.
6. Couverture Chocolate
Jangan salah pakai cokelat untuk memasak, jenis cokelat yang satu ini, lebih untuk melapisi kue, topping dessert dan bahan pembuatan kue lainnya.
Couverture sendiri memiliki arti melapisi, yang diambil dari bahasa Perancis. Sehingga, jenis cokelat ini, umumnya memang lebih sering digunakan sebagai bahan melapisi kue.
Selain itu, cokelat memiliki kandungan lemak yang cukup tinggi, bahkan lebih tinggi ketimbang jenis cokelat lainnya, yakni 32 – 39%.
Maka tak heran, jika jenis cokelat ini memiliki rasa yang lebih enak dibandingkan cokelat jenis lainnya.
Akan tetapi, kamu jangan coba-coba menyimpan jenis cokelat ini sembarangan. Karena cokelat ini sensitif terhadap panas.
Jenis cokelat couverture sendiri, dibedakan menjadi tiga jenis, diantaranya yaitu:
- Cokelat pekat (dark)
Jenis cokelat ini, memiliki warna cokelat yang gelap dan rasa yang tidak terlalu manis, karena ia tidak mengandung susu.
- Cokelat susu (milk)
Untuk jenis cokelat ini, memiliki rasa yang lebih manis dan warnanya lebih terang
- Cokelat putih (white)
Bagaimana ceritanya cokelat tapi berwarna putih? Ya, memang sebenarnya cokelat putih bukanlah cokelat, karena tidak mengandung padatan cokelat (cocoa solid).
Adapun, bahan utama pembuatan cokelat putih ini adalah mentega cokelat (cocoa butter), gula bubuk, susu bubuk dan vanili.
7. Gianduja Chocolate
Sangat asing, jenis cokelat yang satu ini, memang kurang terkenal, namun meski tak terkenal, cita rasa cokelat ini tak kalah enak loh.
Pasalnya, cokelat jenis gianduja, memiliki campuran unik antara manisnya cokelat dengan kacang hazelnut.
Jika dihitung komposisinya, rata-rata, cokelat gianduja memiliki kandungan kakao sebesar 32% dan hazelnut yang telah dihaluskan sebesar 20 – 40%.
Selain tambahan hazelnut, cokelat jenis ini juga mengandung tambahan varian lainnya seperti susu, almond, dan kacang-kacangan.
Nah, itu dia beberapa jenis-jenis cokelat yang ada di dunia, dan perlu kamu dan para pecinta cokelat ketahui.
(Baca Juga: Merk Es Krim Paling Terkenal di Dunia)
Jadi, jangan ngaku pecinta cokelat, kalau jenis-jenis cokelat saja tidak tahu. Informasi ini, juga akan memudahkan ketika kamu menemukan resep cokelat, dan bagaimana kamu harus menyebutkannya ketika membeli bahan cokelat di toko.
Pasalnya, tidak hanya bisa dimakan langsung, resep cokelat yang bisa kamu buat jug sangat banyak.
Jadi, kamu bisa buat berbagai macam olahan cokelat, agar kamu tidak bosan. Seperti membuat cokelat panas, brownies cokelat, cookies cokelat dan lainnya.
Selain bisa dikonsumsi sendiri, olahan cokelat kamu juga bisa dijadikan peluang usaha, yang menjanjikan loh!
Kamu bisa membuat brownies hingga cookies, untuk bisnis hampers Natal, Imlek, dan Lebaran.
Yuk, buka bisnis olahan cokelat yang menjanjikan, dengan bantuan pinjaman modal, dari CekAja.com!
Pasalnya, di CekAja.com, kamu bisa mendapatkan berbagai produk pinjaman modal usaha, yang tepat dan sesuai dengan kebutuhanmu.
CekAja.com sendiri, menawarkan banyak produk pinjaman, dari berbagai perusahaan P2P lending ternama di Indonesia, seperti Kredivo, UangTeman, hingga Julo.
Yuk, bangun impian bisnis cokelat mu, dengan pinjaman online terbaik, hanya di CekAja.com!
