7 Resep Sambal Khas Indonesia yang Mudah Dibuat dan Laku Dijual

5 min. membaca Oleh Vera Khairifah on

Resep sambal khas Indonesia begitu beragam. Tidak hanya untuk dikonsumsi sendiri di rumah, sambal ini juga bisa kamu jadikan sebagai ide usaha yang cukup potensial.

Sambal adalah sebutan untuk saus pedas yang biasa dijadikan pendamping makan bagi orang Indonesia.

Jenisnya beragam, dengan cara pembuatan yang melalui proses pengulekan atau pemotongan cabai dan bahan-bahan lainnya menjadi satu.

Setiap provinsi rasanya selalu mempunyai resep sambal khas Indonesia. Namun, tetap saja, rasa pedas dari cabai menjadi bahan utama dari pembuatan sambal-sambal itu.

Resep Sambal Khas Indonesia

Berikut ini daftar resep sambal khas Indonesia yang bisa kamu catat dan buat di rumah.

1. Resep Sambal Matah

Resep sambal khas Indonesia yang pertama adalah sambal matah asal Bali. Sajian sambal ini terdiri dari berbagai bahan yang dipotong-potong, lalu disiram dengan minyak kelapa panas.

Sambal matah paling enak dimakan sebagai bumbu tambahan kala menyantap sate lilit atau babi guling khas Bali.

Bahan-bahan:

  • 5 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1 buah tomat
  • 2 batang serai
  • 3 siung bawang merah
  • minyak kelapa secukupnya
  • terasi bakar yang dihaluskan secukupnya
  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

  • Potong tipis semua bahan, sisihkan.
  • Campurkan irisan bahan dengan terasi bakar, tambahkan sedikit gula dan garam.
  • Siram dengan minyak kelapa panas, aduk rata, dan resep sambal matah sudah jadi.

2. Resep Sambal Pencit atau Sambal Mangga

Sambal pencit atau yang dikenal juga dengan sebutan sambal manga cukup dikenal di berbagai daerah di Pulau Sumatera, Jawa, dan daerah Madura. Rasa pedas dan asam dari potongan buah manga muda menjadi ciri khas.

Resep sambal khas Indonesia ini wajib banget kamu coba untuk sajian menu masakan ayam dan bebek goreng, atau masakan seafood. Seperti cumi tepung, ikan bakar, atau udang goreng.

Bahan-bahan:

  • 1/2 buah manga muda, serut.
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1 buah cabai merah besar
  • 2 buah bawang merah
  • 1 buah bawang putih
  • Garam, gula merah, dan terasi secukupnya

Cara Membuat:

  • Ulek cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi, dan gula merah.
  • Tambahkan gula, dan garam secukupnya. Aduk rata, lalu koreksi rasa.
  • Campurkan serutan manga muda, aduk rata sambil ditekan agar sari manga keluar.
  • Sajikan sambal pencit dengan menu masakan di rumah.

(Baca Juga: Resep Jeroan Sapi Terpopuler dan Cara Mengolah Agar Tidak Bau)

3. Resep Sambal Bawang Goreng

Sambal bawang memiliki karakteristik rasa yang pedas dan gurih, serta beraroma khas bawang.

Sambal ini cocok disajikan dengan lalapan sayuran yang segar. Resep sambal khas Indonesia ini sangat mudah untuk dibuat, dan mayoritas orang Indonesia sangat menyukainya.

Bahan-bahan:

  • 20 buah cabai rawit merah
  • 8 buah bawang merah yang dipotong kasar
  • Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
  • Minyak jelantah secukupnya

Cara Membuat:

  • Goreng cabai rawit dan bawang merah sebentar (hingga layu), angkat, lalu ulek kasar.
  • Campurkan garam, gula, dan kaldu secukupnya ke ulekan cabai dan bawang tersebut.
  • Panaskan minyak jelantah, masukkan ulekan sambal, aduk rata dan masak dengan api kecil.
  • Coba koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api dang angkat. Sajikan sambal bawang selagi hangat.

4. Resep Sambal Ijo

Resep sambal khas Indonesia selanjutnya adalah sambal ijo yang menjadi salah satu sambal unggulan masakan minang.

Sambal ini mengalami proses masak di atas penggorengan, sehingga lebih awet dan justru makin enak setelah beberapa kali dihangatkan.

Bahan-bahan:

  • 250 gram cabai hijau besar
  • 50 gram cabai rawit hijau
  • 2 buah tomat hijau
  • 5 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 1 potong jeruk nipis
  • minyak goreng secukupnya
  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

  • Rebus cabai hijau besar, cabai rawit, tomat, bawang merah, dan bawang putih hingga sedikit lembut. Angkat, lalu ulek kasar.
  • Panaskan minyak di atas penggorengan, tumis sambal yang sudah diulek hingga harum.
  • Masukkan garam dan gula secukupnya, lalu koreksi rasa. Jika rasa sudah dirasa enak, matikan api dan sajikan sambal ijo.

5. Resep Sambal Kecombrang

Kecombrang adalah salah satu jenis rempah yang bagian kuncup bunganya digunakan untuk sayur atau bahan sambal.

Tanaman ini juga digunakan untuk beberapa masakan Thailand. Berikut ini resep sambal khas Indonesia dengan kecombrang.

Bahan-bahan:

  • 10 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai merah
  • 4 buah bawang merah
  • 5 buah bawang putih
  • 1 buah kuncup kecombrang
  • 1 potong terasi bakar
  • minyak secukupnya
  • garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

  • Panaskan minyak, tumis cabai, bawang merah dan bawang putih, serta terasi. Jika sudah setengah layu, angkat dan ulek kasar.
  • Tumis kecombrang hingga kecoklatan, lalu campurkan ke dalam ulekan sebelumnya.
  • Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya, koreksi rasa.
  • Sambal kecombrang siap disajikan.

(Baca Juga: 4 Resep Cloud Bread yang Viral di TikTok, Dijamin Anti Gagal)

6. Resep Sambal Asem

Selain sambal pencit, sambal asem juga cocok dijadikan sebagai saus penambah rasa sedap pada masakan di rumah.

Resep sambal khas Indonesia ini memiliki rasa pedas, dan asam yang menyegarkan mata. Dijamin bikin nafsu makan bertambah!

Cara penyajian sambal asem yang paling direkomendasikan adalah dengan nasi panas dan ikan bakar.

Bahan-bahan:

  • 5 buah cabai merah besar
  • 10 cabai rawit
  • 5 buah bawang merah yang dibakar
  • 1 potong asem jawa
  • 1 buah jeruk nipis atau jeruk limau (sesuai dengan persediaan)
  • Garam dan gula secukupnya,
  • Air panas secukupnya

Cara Membuat:

  • Ulek kasar semua cabai dan bawang merah
  • Tambahkan perasan jeruk nipis, potongan asem jawa, garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
  • Jika semuanya sudah menyatu, siram dengan air panas sedikit demi sedikit.
  • Koreksi rasa, dan sajikan.

7. Resep Sambal Mentah

Resep sambal khas Indonesia yang terakhir adalah sambal mentah yang cocok dicocol dengan aneka lalapan. Rasa pedas dan segar sangat nikmat dikonsumsi saat makan siang.

Cara membuatnya sangat mudah karena tidak melibatkan proses memasak bahan-bahan. Semua bahan segar diulek menjadi satu.

Bahan-bahan:

  • 5 buah cabai merah keriting
  • 20 buah cabai rawit
  • 3 buah tomat
  • 1 potong terasi bakar
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

  • Ulek kasar semua bahan, sajikan.

Mau Bikin Bisnis Sambal Rumahan? Modalnya Pakai KTA Saja!

Resep sambal khas Indonesia sangat mudah dibuat. Sayangnya tidak semua orang telaten membuat sambal sendiri di rumah. Maka dari itu, kamu juga harus lebih sering membuatnya agar sajian sambal terasa mantap sempurna.

Sambal enak dijamin disukai banyak orang, sehingga bisa dijadikan ide usaha. Untuk sambal yang disajikan secara mentah, kamu bisa memasarkan pada konsumen yang berada di satu kota atau satu provinsi.

Sedangkan untuk sambal matang, kamu bisa memasarkannya hingga ke seluruh daerah di Indonesia dengan paket ekspres.

Modal untuk bisnis sambal rumahan terjangkau. Jika sambal terbukti enak, disukai banyak orang, dan terbilang awet, konsumen agaknya tak takut membayar harga yang sedikit mahal.

Kamu juga bisa menjadikan sambal buatanmu sebagai campuran menu masakan yang dijual. Misalnya dibuat menjadi tumis cumi dengan sambal ijo, atau ayam sambal bawang.

Promosi bisnis sambal rumahan bisa kamu sebarkan lewat media sosial dan metode penjualan di e-commerce. Sedangkan untuk modal, kamu bisa mencoba mengajukan Kredit Tanpa Agunan (KTA).

KTA yang diajukan secara online kini bisa banget kamu miliki lewat CekAja.com. Pinjaman dana akan cair dalam waktu singkat. Dan yang paling penting, kamu tak perlu menjaminkan aset apapun.

CekAja.com akan membantu memberikan rekomendasi KTA terbaik sesuai dengan kebutuhan dan kemampuan membayar. Makanya, yuk, langsung bandingkan berbagai produk KTA untuk modal usahamu sekarang juga!

Tentang kami

Vera Khairifah

Vera Khairifah