5 Resep Tom Yam ala Rumahan, Lezat Disantap Kala Cuaca Dingin

7 min. membaca Oleh Ayunindya Annistri on

Siapa diantara kalian yang belum tahu resep tom yam ala rumahan? Nah, di pembahasan kali ini CekAja bakal berbagi informasi mengenai resep tom yam yang lezat khas Negeri Gajah Putih.

Thailand memang sangat khas dengan makanannya yang berkuah, pedas dan segar. Salah satunya yang sering kita temukan di Indonesia adalah sup tom yam.

Makanan yang satu ini memiliki cita rasa pedas dengan berbagai rempah-rempah tradisional.

Tom yam biasanya dimasak dalam dua versi, yaitu tom yam santan dan tom yam tanpa santan. Isiannya enggak jarang menggunakan ikan, jamur, hingga seafood.

Resep Tom Yam ala Rumahan

Bagi kamu yang kepengin makan tom yam buatan sendiri, mendingan kamu simak sampai habis pembahasan CekAja di bawah ini mengenai resep tom yam ala rumahan, seperti yang dilansir dari berbagai sumber.

(Baca Juga: 7 Resep Sambal Enak Khas Indonesia)

1. Resep Tom Yam Seafood khas Thailand

Resep tom yam ala rumahan yang pertama adalah tom yam seafood khas Thailand. Seperti namanya, sajian ini terdiri dari udang, bakso ikan dan hidangan laut lainnya.

Soal cita rasa, enggak perlu dipertanyakan lagi.

Dengan rempah-rempah yang khas, tom yam seafood ini memiliki cita rasa utama yakni asam dan pedas yang segar, cocok untuk disantap kala cuaca dingin melanda.

Bahan-bahan

  • 1 liter air
  • 15 ekor udang berukuran sedang, cuci bersih
  • 250 gr ikan kakap fillet
  • 10 butir bakso ikan, belah dua
  • 2 buah wortel, cuci bersih dan iris serong
  • Sawi putih, secukupnya
  • Jamur, secukupnya
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 3 sdm minyak ikan
  • 3 buah jeruk nipis
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 3 sdm saus cabai
  • 3 butir kemiri sangrai, haluskan
  • 6 buah cabai keriting, haluskan
  • 1 sdt kaldu jamur (opsional)
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 5 siung bawang merah, haluskan
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

  • Rebus kepala udang ke dalam wajan berisi air mendidih, kemudian saring dan ambil kaldunya.
  • Tumis bumbu halus (kemiri, bawang putih, bawang merah, cabai keriting) dengan lengkuas, jahe, serai, dan daun jeruk perut sampai wangi atau layu, gunakan api sedang.
  • Masukkan udang, masak hingga dagingnya tampak berubah warna.
  • Tambahkan air rebusan kepala udang tadi dan biarkan hingga mendidih, lalu saring kembali.
  • Tambahkan cabai rawit, saus cabai dan perasan jeruk nipis, agar rasanya lebih pedas dan asam, aduk sampai rata.
  • Bubuhkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya atau sesuaikan dengan selera.
  • Masukkan semua bahan isian, mulai dari bakso ikan, ikan kakap fillet, sawi, jamur dan wortel.
  • Diamkan beberapa saat sampai seluruh bahan matang sempurna, angkat selagi hangat dan tambahkan bawang putih goreng diatasnya.
  • Hidangkan bersama dengan semangkuk nasi hangat.

2. Resep Tom Yam Sayur

Siapa sih yang bisa menolak kelezatan akan tom yam sayur?

Rasanya yang pedas dan asam bercampur dengan aneka sayuran, tentu bakal menggugah selera saat pertama kali menyantap hidangan ini.

Resep tom yam ala rumahan yang satu ini wajib banget kamu coba, apalagi kalau sedang tidak enak badan.

Dikonsumsi selagi hangat dengan nasi putih, dijamin deh badanmu yang tadinya hangat akan kembali bugar karena keringat yang terus bercucuran.

Bahan-bahan

  • 100 gr udang, bersihkan dari kulit dan ekornya
  • 50 gr wortel, cuci bersih dan potong serong
  • 50 gr jamur merang, belah dua
  • Sawi putih, secukupnya
  • 75 gr kembang kol
  • 250 gr cumi, iris sesuai selera
  • 25 gr kapri
  • 6 cabai rawit merah
  • 1 batang serai, ambil putihnya dan iris tipis
  • 3 lembar daun jeruk purut, buang bagian tulangnya
  • ½ ruas jahe, iris
  • ½ ruas lengkuas, iris tipis
  • 3 sdt air jeruk lemon
  • 1 ½ sdt kecap ikan
  • 3 buah daun ketumbar, buang bagian daunnya
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 4 buah cabai kering, haluskan
  • 1 sdt ebi rebus, haluskan
  • 3 sdt garam

Cara Membuat

  • Masukkan bumbu halus ke dalam panci berisi air yang sudah mendidih.
  • Tambahkan cabai rawit merah, jahe, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Rebus semua bahan hingga harum.
  • Setelah itu, masukkan udang, kembang kol, wortel, sawi putih, jamur merang, serta cumi. Biarkan beberapa saat sampai semua bahan termasak sempurna.
  • Tambahkan kapri dan kecap ikan saat masakan mendidih.
  • Lalu tambahkan air perasan jeruk lemon dan daun ketumbar, aduk sampai tercampur rata.
  • Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya atau sesuai selera.
  • Siapkan mangkuk, tuang tom yam sayur ini secara perlahan. Beri hiasan bawang goreng diatasnya.

3. Resep Tom Yam Bening

Tak kalah lezat dari resep tom yam ala rumahan yang sebelumnya, tom yam bening ini tetap bisa kok kamu kreasikan sendiri di rumah.

Meskipun dari segi tekstur dan warnanya berbeda, tapi cita rasanya enggak kalah endolita lho.

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam (potong sesuai selera)
  • 2 buah kentang, potong besar
  • 1 buah wortel, potong kecil
  • 6 buah buncis, potong serong
  • 2 bungkus jamur enoki
  • Bumbu kaldu jamur
  • Kaldu ayam bubuk (sesuai selera)
  • Garam secukupnya
  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 batang serai
  • Jahe
  • Lengkuas
  • 5 lembar daun jeruk
  • Cabe rawit utuh
  • Daun ketumbar
  • Perasan air jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat

  • Cuci bersih semua bahan yang akan dimasak.
  • Panaskan wajan dan ber 4 sdm minyak ke dalamnya.
  • Tumis bawang merah dan bawang putih hingga tercium aromanya.
    Masukkan ayam dan tumis sampai bawang merah dan bawang putih meresap, lalu sisihkan.
  • Siapkan panci dan tambahkan air di dalamnya, kemudian masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan cabai rawit.
  • Saat air rebusan tampak hangat, masukkan tumisan ayam, kentang dan wortel, masak kembali sampai matang.
  • Tambahkan kaldu ayam, garam, dan kaldu jamur.
  • Masukkan jamur enoki dan daun ketumbar.
  • Tambahkan air jeruk nipis dan cabai rawit merah, koreksi rasanya.
  • Sajikan dan konsumsi bersama semangkuk nasi hangat.

4. Resep Tom Yam Dori Fillet

Makan tom yam dengan tambahan seafood atau sayuran, sudah biasa. Tapi pernah enggak sih kamu mencoba tom yam dori fillet?

Nah, pada laman Cookepad, salah seorang pengguna aplikasi berbagi resep makanan ini mengunggah hasil kreasinya dalam memadukan sup tom yam dengan dorri fillet.

Seperti apa rasanya? Yuk, kita coba bersama menggunakan resep tom yam ala rumahan tersebut.

Bahan-bahan

  • 200 gr dori fillet
  • Pakcoy, secukupnya sesuai selera
  • Kembang kol, secukupnya sesuai selera
  • Wortel, secukupnya sesuai selera
  • Buncis, secukupnya sesuai selera
  • Sawi putih, secukupnya sesuai selera
  • 1 liter air
  • 2 buah tomat merah
  • 1 ikat daun bawang seledri atau secukupnya
  • 2 butir jeruk nipis
  • 2 sdm kecap ikan
  • Garam dan kaldu jamur
  • 6 siung bawang putih, haluskan
  • 4 siung bawang merah, haluskan
  • 4 buah rawit merah, sesuai selera dan haluskan
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 3 batang serai, geprek
  • 2 ruas lengkuas, geprek
  • 2 ruas jahe, geprek
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 3 lembar daun salam

Cara Membuat

  • Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah dan kemiri) sampai aromanya tercium.
  • Lalu masukkan sereh, lengkuas dan jahe yang sudah geprek, kemudian tambahkan daun jeruk serta daun salam.
  • Tambahkan air, lalu biarkan sampai mendidih.
  • Masukkan semua sayur, tunggu hingga setengah matang.
  • Masukkan ikan dan tunggu hingga matang,
  • Kemudian tambahkan tomat, daun bawang seledri, jeruk nipis, kaldu jamur, garam dan kecap ikan.
  • Koreksi rasanya dan hidangkan selagi hangat

(Baca Juga: 5 Resep Soto Daging Paling Enak di Indonesia)

5. Resep Tom Yam Ayam Jamur

Resep tom yam ala rumahan yang terakhir adalah tom yam ayam jamur.

Seperti namanya, sajian ini menggunakan ayam dan jamur sebagai bahan utamanya, kemudian diberi beberapa bahan pelengkap seperti jamur dan udang.

Bahan-bahan

  • 250 gr daging ayam fillet
  • 200 gr udang segar
  • 2 sdm garam
  • 2 buah jeruk nipis
  • 200 gr jamur tiram, iris tipis
  • 200 gr jamur kuping, iris tipis
  • 1 ikat sawi hijau
  • 2 sdm kecap ikan
  • Minyak goreng untuk menumis
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya

Bahan Kaldu Udang

  • Kulit udang secukupnya
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 liter air

Bahan Bumbu Halus

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Cabai rawit merah sesuai selera
  • 2 cm jahe

Bahan Celupan

  • 2 batang sereh, memarkan bagian putihnya
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 daun kunyit
  • 1 buah tomat merah

Cara Membuat

  • Siapkan semua bahan yang akan dimasak, cuci terlebih dulu hingga bersih
  • Peras 1 buah jeruk nipis dalam wadah berisi ayam dan udang, balurkan garam lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit.
  • Potong ayam menjadi berbentuk dadu, goreng dengan sedikit minyak lalu sisihkan.
  • Kupas cangkang udang, pisahkan dengan dagingnya.
  • Siapkan panci berisi air dan didihkan dengan api kecil
  • Masukkan jahe, bawang putih, serta kulit udang. Rebus dengan air mendidih selama kurang lebih setengah jam, lalu sisihkan.
  • Tumis bumbu halus menggunakan beberapa tetes minyak, masak sampai aromanya tercium.
  • Tambahkan sedikit kaldu udang agar bumbu halus tidak mengering.
  • Tambahkan bumbu celupan, lalu aduk sampai daun sedikit layu.
  • Masukkan potongan wortel ke dalam kaldu rebusan udang, biarkan hingga wortel tampak lebih empuk
  • Masukkan bumbu halus yang sebelumnya sudah ditumis ke dalam air rebusan udang, aduk sampai merata.
  • Masukkan jamur, tumisan ayam fillet, udang, dan sayuran. Rebus dengan api kecil.
  • Beri garam, lada bubuk, gula dan kecap ikan, aduk sampai rata.
  • Koreksi rasa, lalu tambahkan jeruk nipis jika masih diperlukan.
  • Sajikan dan konsumsilah dengan semangkuk nasi hangat.

Tertarik Menggeluti Bisnis Tom Yam? Modalnya Pakai KTA dari CekAja saja!

Membuat sup tom yam dengan mengikuti sederet resep tom yam ala rumahan sebetulnya gak sesulit yang kita bayangkan.

Cuma memang butuh ketelatenan ekstra agar cita rasa yang disajikan benar-benar menggugah selera.

Kalau kamu handal dalam memasak dan seringnya memasak makanan khas Thailand ini, gak ada salahnya lho untuk memanfaatkannya sebagai peluang usaha.

Untuk urusan modal, gak usah khawatir!

Serahkan saja pada CekAja.com, yang sudah sangat ahli dalam melayani masyarakat Indonesia yang memerlukan pinjaman dana tunai.

Di sini, kamu bisa membandingkan seluruh jenis produk pinjaman, mulai dari masa tenornya hingga besaran cicilan yang mesti dibayarkan.

Bahkan melalui CekAja, kamu bisa mengajukan pinjaman KTA kapanpun dan dimanapun karena seluruh prosesnya dilakukan secara online.

Tinggal siapkan dokumen penunjang, maka kamu sudah bisa apply KTA di CekAja. Jadi, tunggu apalagi?

Yuk, ajukan pinjaman KTA dari CekAja.com dan bangun bisnis kulinermu sekarang juga. 

Tentang kami

Ayunindya Annistri

Ayunindya Annistri