8 Trik Memasak Nasi agar Tidak Cepat Basi, IRT Wajib Paham!

5 min. membaca Oleh Ayunindya Annistri on

Mama pernah mengalami masalah nasi basi padahal belum lama dimasak? Tenang, CekAja bakalan kasih tahu trik memasak nasi agar tidak cepat basi, lewat artikel di bawah ini.

Memasak nasi kini tak hanya bisa dilakukan dengan menggunakan cara manual saja.

Mama pun bisa memanfaatkan rice cooker, yang katanya lebih praktis dengan waktu relatif singkat.

Bahkan hasil memasak dari rice cooker juga tak kalah lezat dibandingkan dengan menggunakan kompor.

Meski begitu, namun terkadang pemakaian rice cooker dapat membuat nasi basi.

Penyebabnya beragam, dan lewat artikel ini CekAja bakal membantu Mama untuk memahaminya sekaligus memberikan trik memasak nasi agar tidak cepat basi. Disimak ya!

Berbagai Penyebab Nasi Cepat Basi

Umumnya nasi dapat bertahan dalam rice cooker selama kurang lebih 12 jam. Lewat dari itu tidak dianjurkan karena nasi dapat berubah menjadi beracun.

Kemudian jika pun kurang dari 12 jam, di mana nasi sudah berubah tekstur dan bau, kemungkinan besar karena basi.

Nah menyoal nasi basi sendiri, setidaknya ada beberapa faktor yang membuat makanan pokok orang Indonesia ini tak layak dikonsumsi, diantaranya:

  • Cara memasak nasi yang tidak sempurna
  • Kualitas rice cooker yang tidak bagus
  • Tidak menggunakan centong nasi yang bersih
  • Nasi terkena tetesan uap dari rice cooker
  • Nasi tidak melalui proses tanak sempurna sesaat setelah dimasak

Ciri-ciri Nasi Basi

Bukan cuma memperhatikan kelima faktor di atas saja, umumnya ada beberapa ciri pula yang menandakan nasi basi dan sudah tidak layak untuk dikonsumsi, seperti:

  • Beraroma tak sedap
  • Warnanya berubah menjadi kekuningan
  • Bertekstur kering dan keras atau bahkan lembek berair
  • Mengalami proses pendinginan dan pemanasan yang berulang kali

(Baca Juga: 10 Merk Rice Cooker Murah dan Berkualitas)

Trik Memasak Nasi agar Tidak Cepat Basi

Nah kalau sudah tahu penyebab dan ciri-cirinya tadi, sampailah kita pada topik utama dari artikel ini, yaitu tentang trik memasak nasi agar tidak cepat basi.

Trik memasak nasi agar tidak cepat basi sebetulnya gampang saja. Yang terpenting Mama harus telaten dalam menerapkan sederet trik ini.

Mengutip dari berbagai sumber, berikut CekAja rangkum informasinya untuk Mama.

1. Cuci beras hingga bersih

Trik memasak nasi agar tidak cepat basi yang pertama adalah dengan memperhatikan proses mencuci beras.

Sebaiknya cuci beras hingga 3 kali dan usahakan jangan lebih dari aturan tersebut. Beras yang bersih dapat dilihat dari warna airnya.

Jika air keruh, besar kemungkinan bila masih terdapat kotoran yang tertinggal pada beras tersebut.

Sebaliknya, apabila air cucian beras sudah tampak jernih, maka Mama bisa melanjutkan ke tahap berikutnya.

2. Tentukan takaran air yang tepat

Trik memasak nasi agar tidak cepat basi yang selanjutnya adalah dengan memperhatikan takaran airnya.

Idealnya sih, air yang dituangkan ke dalam wadah berisi beras haruslah seimbang.

Tidak boleh lebih jika tak ingin nasi menjadi lembek berair, dan tidak juga kurang untuk menghindari nasi menjadi kering.

Untuk itu, cobalah gunakan perbandingan 1:2, yang artinya satu gelas beras membutuhkan 2 gelas air.

Kalaupun ingin memasak dalam takaran yang lebih besar, tetap perhatikan patokan perbandingan tersebut ya.

Di mana, jumlah nasi harus lebih sedikit dibandingkan airnya, atau paling tidak dengan menakarnya menggunakan jari telunjuk.

3. Tambahkan air lemon atau jeruk nipis

Trik memasak nasi agar tidak cepat basi yang satu ini ditujukan untuk membuat warna nasi menjadi lebih putih dan bertekstur pulen.

Caranya pun cukup mudah. Mama hanya perlu menambahkan setengah buah perasan air lemon, atau jeruk nipis ke dalam wadah berisi beras yang sudah dicuci bersih.

Kemudian tambahkan air sesuai takaran yang telah CekAja jelaskan pada poin kedua di atas.

Tak perlu khawatir nasi akan berubah rasa. Malahan, dengan mencoba trik ini aroma dari nasi bakal lebih harum dan tahan lama untuk dikonsumsi.

4. Jangan membuka rice cooker saat nasi dimasak

Saat memasak nasi, perhatikan kembali poin di nomor empat ini. Jangan pernah membuka rice cooker dalam keadaan nasi sedang dimasak.

Sebab, matang tidaknya nasi tergantung dari uap yang terbentuk dari dalam rice cooker.

Jika tutup dibuka, besar kemungkinan nasi tidak akan matang sempurna, dan Mama pun harus kembali menekan tombol “Cook”, yang justru berdampak pada pemakaian listrik.

5. Tidak menyimpan nasi terlalu lama dalam rice cooker

Kelima, trik memasak nasi agar tidak cepat basi adalah dengan memperhatikan lama waktu penyimpanan nasi.

Sangat tidak dianjurkan untuk menyimpan nasi dalam waktu yang lama dalam rice cooker.

Pasalnya, ketika rice cooker dalam kondisi “warm”, nasi yang berada di bagian paling bawah panci tentu bisa mengering.

Nasi yang kering dan keras ini dapat membuatnya cepat basi. Oleh karena itu, saat nasi sudah masak, copot kabel listrik rice cooker dan aduk nasi secara perlahan.

Pindahkan ke wadah yang tahan panas dan kalau ingin memakannya kembali dalam keadaan hangat, Mama bisa memanaskannya lagi ke dalam rice cooker, namun hanya untuk sekali saja.

6. Masak nasi untuk satu kali makan

Kalau tips memasak nasi agar tidak cepat basi yang satu ini memang enggak boleh Mama anggap sepele.

Karena terkadang nih, kita seringnya memasak nasi sekaligus banyak untuk bisa dimakan sampai malam hari.

Padahal cara tersebut sangat tidak dianjurkan, karena selain tidak lagi fresh, nasi juga mudah basi, mengeras, bahkan berubah warna menjadi kekuningan.

Ada baiknya memasak nasi dengan takaran yang pas untuk di waktu itu saja.

Misal, memasak nasi di pagi hari untuk makan pagi, dan seterusnya menyesuaikan waktu makan.

7. Aduk nasi dalam keadaan matang

Masih membahas tentang trik nasi agar tidak cepat basi, selanjutnya yang harus kamu tahu adalah proses pematangannya.

Setelah nasi masak, buka rice cooker dan aduk nasi secara merata untuk membuatnya tidak menggumpal dan memecah uap yang terperangkap dalam nasi tersebut.

Selesai itu, tutup kembali rice cooker dan pastikan Mama sudah mengelap bagian dalam penutupnya dengan kain kering dan bersih.

Dengan begitu, nasi bakal lebih awet untuk dikonsumsi.

(Baca Juga: 4 Jenis Nasi Beda Warna Beda Kandungan Gizinya)

8. Pastikan memakai rice cooker yang bersih

Terakhir, trik memasak nasi agar tidak cepat basi adalah dengan memperhatikan kualitas dan kebersihan dari rice cooker.

Sebelum memasak nasi, periksa kembali panci rice cooker yang akan digunakan. Pastikan tidak ada sedikitpun kotoran yang menempel.

Selain itu, perhatikan pula bagian luar rice cooker dan selalu jaga kebersihannya, agar kualitas nasi yang dihasilkan benar-benar fres dan lezat.

Nah itu dia sederet informasi mengenai penyebab dan ciri nasi basi, sekaligus trik memasak nasi agar tidak cepat basi.

Semoga informasi di atas bisa membantu Mama untuk paham akan pentingnya menjaga makanan yang bakal dikonsumsi keluarga ya.

Ngomong-ngomong tentang hal tersebut, pastikan juga Mama menggunakan rice cooker yang bagus ya.

Kalau sekiranya performa dari rice cooker yang dimiliki sudah tak memungkinkan, Mama wajib menggantinya dengan yang baru.

Pembelian rice cooker baru kini lebih mudah jika dilakukan secara online lewat marketplace seperti Tokopedia, Blibli.com, ataupun Shopee.

Terus, kalau pembeliannya ingin lebih hemat, Mama bisa menggunakan kartu kredit. Sehingga pembayarannya bisa dicicil atau dibayar pada bulan selanjutnya.

Belum Punya Kartu Kredit? CekAja.com Solusinya!

Nah kalau Mama belum punya kartu kredit, solusinya ya CekAja.com. Di sini, Mama bisa apply kartu kredit dari mitra bank terbaik yang kami miliki.

Tak cuma itu saja, Mama juga bisa membandingkan dulu mana sekiranya produk kartu kredit yang paling pas dengan kebutuhan dan gaya hidup Mama.

Dari persyaratan sampai proses pengajuan, CekAja terkenal yang paling praktis lho. Jadi, Mama bisa ajukan kapan saja seinginnya. Jadi, tunggu apalagi?

Yuk, langsung apply kartu kredit dari CekAja.com, dan nikmati beragam promo terbarunya.

Tentang kami

Ayunindya Annistri

Ayunindya Annistri