5 Pisau Chef Tajam yang Wajib Kamu Punya di Dapur
4 menit membacaPisau adalah salah satu peralatan masak yang paling dibutuhkan. Alat yang satu ini harus tersedia di dapur untuk memudahkan proses pengolahan bahan masakan.
Untuk kamu yang suka menghabiskan waktu untuk memasak di dapur, ada 5 pisau chef tajam yang wajib kamu miliki nih. Simak, ya!
Jenis-jenis Pisau Tajam
Ada beberapa pisau tajam yang biasanya digunakan para pemasak handal. Berikut rangkumannya.
1. Slicing Knife
Ini adalah jenis pisau dengan bentuk panjang, slim dan runcing. Digunakan untuk memotong bahan masakan dengan potongan yang tipis. Misalnya menguliti ikan, daging, merajang bawang dan cabai, atau mengelupas kulit buah.
2. Cleaver Knife
Cleaver knife adalah pisau besar, lebar dan tebal yang biasanya digunakan chef makanan khas Jepang untuk memotong daging menjadi sashimi.
Pisau ini juga digunakan untuk mencincang daging, atau memotong daging utuh menjadi beberapa bagian. Gagangnya yang kokoh membuat penggunanya mantap menggunakannya.
3. Paring Knife
Pisau tajam ini dikenal juga sebagai pisau buah. Bentuknya ramping dengan sedikit lengkungan di ujung besi pisaunya. Panjangnya hanya 5 cm sampai 10 cm.
4. Utility Knife
Ini adalah pisau serbaguna yang cukup umum ada di dapur. Ukurannya sedang, dengan ukuran gagang yang pas digenggam. Pisau tajam ini bisa digunakan untuk semua kebutuhan memotong atau mengelupas bahan masakan.
5. Bread Knife
Sesuai namanya, ini adalah pisau yang digunakan untuk memotong roti. Bagian bawah yang agak bergerigi memudahkan proses memotong roti yang memiliki tekstur riskan atau mudah hancur.
6. Chef’s Knife
Terakhir, ada chef’s knife atau pisau chef tajam yang juga banyak digunakan di dapur. Bentuknya agar lebar namun pipih, tidak terlalu tebal, dan pas digenggam. Bisa digunakan untuk memotong apa saja.
Mengenal Pisau Chef Tajam
Pisau chef tajam atau yang juga dikenal dengan nama chef’s knife dan pisau koki banyak dijual di pasaran.
Jenis pisau ini juga digemari banyak pengguna karena bisa digunakan untuk berbagai kebutuhan memotong bahan masakan.
Seperti memotong sayuran, daging, mem-fillet daging, mengupas sayur dan buah, merajang dan mencincang, memotong kue, dan masih banyak lagi lainnya.
Kamu bisa memilih Panjang pisau chef tajam sesuai dengan kebutuhan. Mulai dari panjang 18 cm sampai 24 cm. Sedangkan untuk bahan, pisau chef tajam tersedia dengan bahan baku berikut:
- Baja normal. Sifatnya kuat, tahan panas, tingkat ketajaman yang baik, mudah diasah, namun rawan karatan jika lama tak digunakan.
- Baja anti karat (stainless steel). Bahan ini dijamin anti karat dan cukup tajam.
- Keramik. Sekilas, bahan ini terlihat seperti plastik putih. Namun, kamu tak boleh menyepelekan tingkat ketajamannya. Pisau ini juga ringan, dan aman untuk memotong bahan masakan yang asam. Seperti jeruk nipis, lemon, dan sebagainya.
Keunggulan dari pisau chef tajam adalah ukurannya yang pas (tidak terlalu tebal atau tipis), gagang yang kokoh, serta bentuknya yang ramping. Pisau chef tajam juga mudah diasah agar lebih tajam karena bentuk dan ukurannya yang pas tersebut.
(Baca Juga: 11 Merk Blender Portable Terbaik Harga Terjangkau)
Rekomendasi Pisau Chef Tajam
Ada beberapa rekomendasi pisau chef tajam dari berbagai produsen. Salah satunya wajib banget kamu miliki di dapur, nih!
1. IKEA Fordubbla (Rp50 ribu)
Dengan harga yang terjangkau, kamu sudah mendapatkan satu set pisau chef yang terdiri dari satu pisau ukuran besar dan satu pisau ukuran kecil.
Pisau serbaguna ini bisa kamu beli di outlet IKEA ataupun beli melalui jasa titip yang ada di media sosial.
2. Fackelmann Ever Sharp (Rp189 ribu)
Fackelmann Ever Sharp memiliki bungkusan yang unik. Dimana kamu bisa mendapatkan pisau chef tajam dengan roda asah/penajam yang menempel di sarung pisau. Terbuat dari stainless steel dengan pegangan yang lembut.
3. NEOFLAM Mukizu Santoku (Rp125 ribu)
Produsen peralatan masak yang berasal dari Korea Selatan ini memproduksi pisau chef yang terbuat dari keramik berwarna pink yang cantik. Pisau ini memiliki keunggulan anti karat, tahan gores, tidak berbau, tahan asam, dan tak mengandung bahan kimia.
4. Jamie Oliver JB7300 (Rp1,4 juta)
Pisau chef dengan ukuran besar namun pas digenggam, desain ergonomik, bisa dipakai untuk memotong bahan masakan yang tebal. Aman pula digunakan di dishwasher atau mesin pencuci piring dan peralatan masak.
5. DEBELLIN Messer (Rp900 ribu)
Merk dagang DEBELLIN adalah produsen peralatan masak yang berkualitas premium. Pisau chef ini lebih ringan, dengan desain eksklusif dan aman dicuci dengan dishwasher.
Tips Perawatan Pisau Chef Tajam
- Biasakan selalu mengelap pisau sesudah digunakan maupun setelah dicuci. Cairan pada pisau akan membuat karat cepat timbul. Apalagi jika tak digunakan cukup lama.
- Asah pisau secara teratur. Terutama saat pemakaian sudah terlalu sering dan mulai terasa tumpul. Alat asah pisau bisa menggunakan mesin pengasah otomatis, batu pengasah maupun bagian ujung alat ulek berbahan batu alam.
- Simpan pisau di tempat yang kering dan tidak lembab.
(Baca Juga: Rekomendasi Merek Air Fryer Terbaik dengan Fitur Unggulan)
Selain peralatan masak, kamu juga perlu melengkapi berbagai produk furniture untuk mempercantik rumahmu. Belanja di mana saja akan mudah jika menggunakan kartu kredit cicilan ringan.
Kalau belum punya kartu kredit, kamu bisa cek, bandingkan dan ajukan kartu kredit terbaik di CekAja.com. Berikut beberapa pilihannya.
Pengajuannya pun dijamin cepat dan mudah, sebab bisa dilakukan secara online. Yuk, ajukan kartu kredit terbaik pilihanmu hanya di CekAja.com.
