Resep Membuat Lontong Isi Oncom, Sayuran dan Ayam Anti Gagal

5 menit membaca Oleh Estrin Vanadianti Lestari pada April 27, 2020

Sudah memasuki hari ke empat di bulan ramadhan 1441 H, tapi menu hidangan berbuka puasa mu, itu itu saja? Terlebih, munculnya pandemi Covid-19 ini, membuatmu jadi sulit keluar rumah.

Tapi, kamu enggak perlu mengeluh berlebihan, karena kamu tetap bisa sontek resep membuat lontong isi anti gagal berikut ini, dengan sangat mudah loh.

Makanan tradisional yang satu ini, memang sering dijajakan untuk dijadikan takjil saat ramadhan. Namun, di ramadhan kali ini, mungkin kamu agak sulit menemukan makanan lontong isi, karena beberapa pasar, toko, bahkan pedagang kaki lima mungkin banyak yang tidak beroperasi, akibat virus corona.

Lontong Isi Memiliki Berbagai Varian Rasa atau Isi

Tapi, kamu tak perlu khawatir, karena dengan resep membuat lontong isi anti gagal ini, kamu bisa jadikan menu buka puasamu bervariasi. Kamu juga bisa membuat lontong isi, dengan berbagai macam rasa atau isian, seperti isi oncom, sayuran, dan ayam yang dijamin enak.

Biasanya Disantap dengan Sambal Kacang dan Gorengan

Nah, biasanya lontong isi dihidangkan dengan sambal kacang dan gorengan, seperti bala-bala, mendoan, kroket (risol bihun), dan aneka gorengan lainnya. Pokoknya, lontong isi bisa dijadikan menu buka puasa yang sangat sederhana, namun enaknya luar biasa.

Bagaimana sudah ngiler? Tidak hanya itu, cara membuat dan bahan yang dibutuhkan juga sangat mudah dicari dan simpel. Yakni, hanya membutuhkan daun pisang, beras, garam, dan isiannya.

Resep Membuat Lontong Isi Anti Gagal

Daripada terus membayangkannya, lebih baik langsung saja praktikan sendiri resep membuat lontong isi anti gagal, berikut ini! Kalau kamu, suka lontong isi apa?

(Baca Juga: 7 Ide Bisnis Kuliner yang Menjanjikan di Bulan Ramadhan)

1. Resep Lontong Isi Oncom

Bahan-bahan:

• 500 gr beras
• 600 cc air
• 65 gr santan (encerkan dengan 150 ml air)
• 1 sdm garam
• 1 sdm kaldu jamur/penyedap rasa
• 6 lembar daun salam
• 1 ruas laos
• 2 bh sereh geprek

Bahan Isian Oncom:

• 2 Bh Oncom kotak buang kuning2 nya
• 8 bh cabe rawit
• 4 bh cabe keriting
• 4 bh bawang merah
• 4 bh bawang putih
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu

Cara Membuat Adonan Lontong:

• Pertama cuci beras hingga bersih, masukan kedalam panci bersama dengan air, santan, garam, daun salam, sereh, dan laos.
• Lalu aduk beras hingga air menyusut dan beras menjadi aron (setengah matang), lalu nasi bisa diangkat.

Cara Membuat Adonan Isian:

• Hancurkan oncom,halus kan bumbu cabe bawang
• Tumis bumbu hingga harum dan masukan oncom, aduk-aduk hingga matang

Cara Membuat Lontong Isi Oncom:

• Siapkan daun pisang dan letakan adonan nasi aron lalu pipihkan
• Isi tengahnya dengan, oncom lalu bungkus.
• Setelah semua lontong terbungkus, kukus lontong selama kurang lebih 60 menit.
• Kamu bisa lihat tanda-tanda lontong matang, yakni warna daun terlihat mengkilap dan tidak ada air di atasnya
• Setelah matang, angkat dan dinginkan lontong
• Lontong isi oncom siap dihidangkan.

2. Resep Lontong Isi Sayuran (Wortel dan Kentang)

Bahan-bahan:

• 1 liter Beras
• secukupnya Air
• 2 lembar Daun salam
• 1 batang Daun sereh
• Daun pisang yang telah di potong dan di jemur

Bahan Adonan Isian:

• 4 buah Wortel ukuran sedang
• 3 buah Kentang ukuran sedang
• 3 buah bawang putih
• 5 buah bawang merah
• sesuai selera Cabai
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula
• 1/2 bungkus kecil Ladaku
• secukupnya Penyedap rasa/ kaldu jamur
• secukupnya Daun bawang

Cara Membuat Adonan Lontong:

• Pertama, cuci beras sampai bersih lalu rendam air tunggu hingga sedikit mengembang
• Panaskan air dan masukan beras yang sudah di rendam tadi.
• Untuk ukuran air, kira-kira 2x ukuran saat masak nasi, yakni dengan ukuran beras 1 liter.
• Masukan daun salam dan sereh
• Lalu tambahkan 1 sdt garam, aduk dan diamkan hingga beras mengembang (menjadi nasi aron)

Cara Membuat Adonan Isian:

• Potong kentang dan wortel kotak-kotak kecil
• Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai
• Tuang sedikit minyak goreng setelah panas masukkan bumbu halus.
• Setelah bumbu harum masukkan kentang dan wortel, aduk-aduk sampai layu.
• Kemudian masukkan gula, garam, dan penyedap rasa, kaldu jamur, dan lada.
• Icip rasa, dan tunggu hingga sayuran empuk, jika sudah mau matang masukkan irisan daun bawang.

Cara Membuat Lontong Isi Sayuran:

• Matikan api jika nasi sudah menjadi aron
• Siapkan daun pisang yang telah di jemur/dipanaskan sedikit, agar layu dan tentunya sudah bersihkan.
• Bungkus nasi lontong dan isi tengahnya dengan sayuran
• Bungkus semua lontong.
• Siapkan kukusan, lalu kukus lontong isi sayuran yang sudah dibungkus.
• Lalu, tunggu hingga daun berubah warna
• Jika daun pada lontong telah berubah warna, menjadi agak kecokelatan, maka matikan kompor.
• Diamkan hingga agak dingin, dan sajikan dengan sambal kacang.

(Baca Juga: 7 Makanan Unik Bertema Corona, Mulai dari Burger hingga Cup Cake Masker)

3. Resep Lontong Isi Ayam / Arem Arem

Bahan-bahan Lontong:

• 750 gram beras dicuci bersih
• 1650 ml air
• 1 bungkus kecil santan instan (kara 65 ml)
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdm penuh garam
• 1 sdm gula pasir

Bahan untuk Isian:

• 450 gram daging ayam, cuci dan potong-potong dadu kecil
• 300 gram kentang, kupas dan cuci, potong-potong dadu kecil
• 150 gram wortel, kupas dan cuci, potong-potong dadu kecil
• 1 batang daun bawang diiris tipis
• 3 cm lengkuas diiris tipis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 6 butir bawang merah (haluskan)
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 3 butir kemiri (haluskan)
• 100 ml air
• 4 sdm minyak untuk menumis
• secukupnya daun pisang dan lidi untuk membungkus

Cara Membuat Nasi Aron:

• Tuang air dan santan, daun salam, daun pandan, garam dan gula, dalam wadah panci lalu aduk rata.
• Campurkan adonan santan tersebut ke dalam panci berisi beras yang sudah dicuci bersih.
• Letakkan panci di atas kompor dan nyalakan api sedang, aduk-aduk hingga merata.
• Selanjutnya masak nasi hingga menjadi aron (nasi setengah matang).
• Setelah mendidih, aduk sesekali supaya tidak gosong/berkerak dan matang merata hingga tidak mengandung air (nasi aron).
• Matikan api, tutup panci dan biarkan dulu agar hangat sehingga nasi aron menjadi mengembang.

Cara Membuat Adonan Isi:

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun bawang hingga harum.
• Lalu, masukkan daging ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
• Masukkan wortel dan kentang, aduk lalu tuang air, garam, gula, merica, dan saus tiram.
• Aduk rata serta masak sampai kering dan matang.

Cara Membuat Lontong Isi Ayam & Sayuran (Arem Arem):

• Siapkan lembaran daun pisang, lebarnya masing-masing sekitar 25 cm.
• Ambil 2 sendok makan penuh nasi aron, pipihkan dengan sendok sambil agak ditekan agar padat serta melebar.
• Letakkan 1,5 sendok makan adonan isi di atasnya dan tata dengan rapih, kemudian gunakan nasi aron di bagian sisi yang melebar dengan memakai sendok untuk menutupi isi.
• Jika masih kurang, bisa tambahkan dengan secukupnya nasi aron lagi agar isi tertutup rata.
• Gulung sambil ditekan atau dipadatkan dengan jari-jemari hingga rapih, rapatkan kedua ujungnya dan lipat segitiga untuk disemat dengan lidi.
• Setelah lontong selesai dibungkus, kukus selama 30 menit hingga matang.

Nah, itu dia tiga resep membuat lontong isi, mulai dari lontong isi oncom, sayuran, hingga ayam.

Namun, jika dilihat secara keseluruhan, cara membuat dari ketiga varian lontong isi ini, hampir sama dan yang membedakan hanya dari isiannya saja.

Nah, karena dalam sekali buat, kamu bisa mendapatkan banyak lontong, tidak mungkin bukan, kalau kamu menyantapnya sendirian? Karena, 1 liter beras saja, bisa menghasilkan sekitar 15-17 lontong isi. Itu artinya, kamu bisa sekaligus memanfaatkan peluang untuk berbisnis.

Tidak perlu menjualnya di tempat ramai, kamu bisa menjualnya dengan sistem pre order dan delivery, atau bisa juga dengan cara door to door di sekitar rumahmu.

Di kondisi pandemi corona seperti ini, kamu bisa tetap produktif dengan cara berbisnis, dan tetap menaati peraturan psychical distancing.

Yuk, mulai usahamu dari yang mudah dulu, semudah mengajukan pinjaman dana untuk modal usaha, di CekAja.com! Masa sih? Langsung saja kepoin websitenya di www.cekaja.com!