5 Jenis Asinan Paling Populer Khas Indonesia dan Cara Membuatnya

9 menit membaca Oleh Nadhillah Kusindriani pada November 16, 2022

Buat kamu pecinta asinan, rasanya kamu wajib tahu dan mencoba beberapa jenis asinan paling populer khas Indonesia.

Pasalnya, asinan khas Indonesia ada sangat banyak, mulai dari asinan Betawi yang sering dijumpai, hingga asinan Gohu khas Manado.

Semua jenis asinan tersebut, tentunya memiliki cita rasa yang lezat dan menyegarkan. Hanya saja, setiap asinan khas Indonesia memiliki keunikannya masing-masing.

Lantas, apa saja jenis asinan tersebut? Pada kesempatan kali ini, CekAja.com akan mengulas beberapa jenis asinan paling populer khas Indonesia, secara lengkap khusus untuk kamu. Simak bersama-sama, yuk!

Sekilas tentang Asinan

Sebelum membahas lebih jauh tentang jenis asinan paling populer khas Indonesia, ada baiknya kamu ketahui terlebih dahulu sekilas informasi tentang asinan.

Sejatinya, asinan merupakan salah satu jenis makanan yang dibuat dengan cara pengacaran. Yang mana, pengacaran tersebut dilakukan melalui proses pengasinan dengan garam, atau pengasaman menggunakan cuka.

Bahan-bahan yang diacarkan sendiri pun, biasanya adalah berbagai jenis buah dan sayur-sayuran, yang cocok dijadikan sebagai bahan asinan.

Jika dilihat sekilas, asinan mungkin tampak seperti rujak. Namun, yang membedakan antara asinan dan rujak adalah bahan utama yang digunakannya.

Untuk rujak sendiri, bahan yang digunakan biasanya adalah buah-buahan yang masih segar. Sementara, asinan lebih menggunakan buah atau sayuran yang umumnya sudah melalui proses pengacaran.

(Baca Juga: Daftar Makanan Tradisional Indonesia)

5 Jenis Asinan Paling Populer Khas Indonesia beserta Cara Membuatnya

Seperti yang diketahui, jenis asinan paling populer khas Indonesia sangat banyak. Kemudian, cita rasa dari setiap asinan pun berbeda-beda.

Nah maka dari itu, buat kamu pecinta asinan yang penasaran ingin mencoba asinan khas Indonedia, di bawah ini CekAja.com akan mengulas lima jenis asinan paling populer khas Indonesia, khusus untuk kamu sebagai berikut.

1. Asinan Betawi

Jenis asinan paling populer khas Indonesia yang pertama adalah asinan Betawi. Ini merupakan jenis asinan sayur ciri khas orang Betawi, yang terbuat dari beberapa jenis sayur seperti taoge, selada, kol dan lain sebagainya.

Asinan Betawi sendiri, biasa disajikan dengan bumbu kacang yang dicampur dengan cuka dan cabai. Agar semakin lezat, biasanya asinan Betawi dikonsumsi dalam keadaan dingin, lalu ditambahkan taburan kacang dan kerupuk sesuai selera.

Semua perpaduan bahan tersebut, beserta rasa manis, asam dan pedas yang dihadirkan Asinan Betawi, membuatnya semakin sedap disantap.

Jika kamu penasaran, kamu bisa membelinya di berbagai toko asinan, atau membuatnya sendiri di rumah, mengingat bahan yang dibutuhkan untuk membuat asinan Betawi mudah didapat, serta cara pembuatannya yang mudah dilakukan.

Apabila kamu benar-benar ingin coba membuat asinan Betawi sendiri di rumah, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan serta cara pembuatannya, yaitu:

Bahan:

• 10 lembar daun selada
• 4 buah tahu kuning
• 2 buah timun
• 200 gram taoge
• 200 gram kol
• 160 gram mie kuning
• Kerupuk secukupnya
• Kacang tanah goreng secukupnya

Bahan kuah:

• 10 sdm air asam Jawa
• 6 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 100 gram gula pasir
• 300 gram gula merah
• 1 liter air

Bahan untuk bumbu halus:

• 10 buah cabai rawit
• 4 buah cabai merah besar
• 2 sdm ebi (yang sudah disangrai)
• 100 gram kacang tanah goreng

Cara membuat:

• Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.
• Masukkan semua bahan untuk bumbu halus ke dalam blender, lalu blender hingga halus, sisihkan.
• Siapkan panci yang sudah diisi dengan 1 liter air, lalu masak hingga air mendidih.
• Setelah itu, masukkan semua bahan kuah ke dalam panci.
• Tambahkan bumbu halus yang sudah diblender ke dalam panci, aduk hingga rata.
• Setelah semua bumbu tercampur rata dan matang, matikan kompor lalu diamkan hingga kuah dingin.
• Disamping itu, siapkan semua jenis sayuran serta bahan lainnya yang akan digunakan, seperti selada, tahu kuning, mentimun, taoge, kol, mie kuning.
• Cuci bersih semua bahan tersebut, lalu potong dengan ukuran sesuai selera.
• Kemudian, rebus tahu kuning dan mie kuning secara terpisah hingga matang.
• Jika sudah matang, letakkan tahu dan mie di dua tempat yang berbeda
• Masukkan dan tata sayuran serta bahan-bahan lainnya ke dalam mangkuk.
• Siram sayuran dan bahan-bahan yang ada di mangkuk dengan kuah yang sudah dimasak.
• Tambahkan kerupuk dan kacang goreng di atasnya untuk menambah cita rasa.
• Asinan Betawi pun siap dihidangkan.

2. Asinan Bogor

Selain asinan Betawi, salah satu jenis asinan paling populer khas Indonesia lainnya, yaitu asinan Bogor. Jenis asinan yang satu ini mungkin sedikit berbeda dari asinan Betawi

Karena asinan ini tidak menggunakan sayuran, melainkan menggunakan beberapa jenis buah-buahan, seperti nanas, kedondong, mangga, bengkuang, pala dan lain sebagainya.

Selain itu, asinan Bogor pun umumnya disajikan dengan kuah cuka yang bercita rasa asam manis. Sehingga, sangat cocok jika dipadukan berbagai macam buah-buahan segar.

Kacang tanah goreng pun kerap kali digunakan sebagai taburan asinan Bogor, untuk memberikan cita rasa gurih bersamaan dengan manis dan asam. Asinan Bogor akan semakin lezat, apabila disantap di siang hari ketika cuaca sedang panas-panasnya.

Kamu bisa membeli asinan Bogor di beberapa toko asinan, atau membuatnya sendiri di rumah agar bisa mendapatkan asinan dengan porsi yang lebih besar.

Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan serta cara membuat asinan Bogor yang perlu kamu lakukan, yaitu:

Bahan:

• 3 liter air
• 4 sdm air asam jawa yang kental
• 2 sdm cuka
• 500 gram gula pasir
• Kedondong yang sudah diiris secukupnya
• Mangga yang sudah diiris secukupnya
• Nanas yang sudah diiris secukupnya
• Kacang tanah goreng secukupnya

Bahan untuk bumbu halus:

• 3 liter air
• 2 sdt garam
• 30 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah
• Terasi bakar secukupnya sesuai selera

Cara membuat:

• Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.
• Masukkan semua bahan untuk bumbu halus ke dalam blender, lalu blender hingga halus, sisihkan.
• Siapkan panci yang sudah diisi air, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tersebut ke dalam panci, aduk hingga rata.
• Tambahkan garam dan air asam jawa secukupnya ke dalam panci, lalu aduk kembali hingga rata dan hilang bau langu cabai.
• Setelah itu, tambahkan cuka ke dalam air rebusan kuah, lalu aduk hingga tercampur rata dan matang.
• Jika sudah matang, matikan kompor dan diamkan sejenak hingga kuah dingin dalam suhu ruangan.
• Di samping itu, siapkan semua buah-buahan yang akan digunakan, lalu masukkan serta tata di dalam mangkuk.
• Setelah itu, siram buah dengan kuah yang sudah disaring, lalu tambahkan taburan kacang goreng di bagian atasnya.
• Asinan Bogor pun siap dihidangkan.

3. Asinan Jagung Bakar

Siapa di antara kamu yang pernah mengonsumsi asinan jagung bakar? Sebagai salah satu jenis asinan paling populer khas Indonesia, asinan jagung bakar memiliki cita rasa yang mampu memanjakan lidah.

Bagaimana tidak, asinan yang juga berasal dari kota Bogor ini, tidak hanya memberikan rasa segar saja, tetapi juga memberikan rasa manis, gurih dan pedas dalam satu kali suapan.

Maka dari itu, tidak heran apabila asinan ini banyak diburu, khususnya ketika siang hari saat matahari sedang terik-teriknya.

Di beberapa daerah selain Bogor, asinan ini mungkin sulit ditemukan. Namun jangan khawatir, sebab kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti cara membuat asinan jagung bakar berikut ini.

Bahan:

• 750 ml air
• 12 sdm gula pasir
• 4 sdm garam
• 1 sdt sitrun
• 1/2 sdt cuka
• 12 buah cabai merah keriting
• 3 buah jagung manis bakar yang sudah diserut
• 4 buah mentimun kecil, lalu potong dadu kecil-kecil
• 1 genggam kacang tanah goreng

Cara membuat:

• Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.
• Masukkan 12 buah cabai merah keriting dan air ke dalam blender, lalu blender hingga halus, sisihkan.
• Masak air hingga mendidih, lalu masukkan gula dan aduk hingga larut serta tercampur rata.
• Setelah itu, tambahkan cabai yang sudah dihaluskan, cuka, garam dan sitrun ke dalam larutan gula yang sedang dimasak, aduk hingga rata.
• Setelah matang, matikan kompor dan saring kuah asinan, lalu sisihkan.
• Masukkan serutan jagung bakar, mentimun, dan kacang tanah ke dalam mangkuk, lalu tata dengan rapi.
• Jika sudah, tuangkan kuah asinan ke dalam mangkuk secukupnya.
• Agar lebih segar, masukkan asinan jagung bakar ke dalam kulkas terlebih dahulu.
• Asinan jagung bakar pun siap dihidangkan.

4. Asinan Rambutan

Di urutan keempat ada asinan rambutan, yang menjadi jenis asinan paling populer khas Indonesia. Menggunakan rambutan sebagai bahan utamanya, asinan asal Pulau Sumatera ini memiliki cita rasa pedas asam yang menyegarkan.

Apalagi penggunaan cabai, gula, garam dan perasan jeruk nipis pada kuah asinan ini, mampu membuat rasa kantuk hilang seketika dan mengembalikan konsentrasi.

Dengan begitu, tidak heran apabila asinan ini banyak dikonsumsi di siang hari, khususnya ketika cuaca sedang panas.

Buat kamu yang ingin mencoba asinan rambutan, namun tidak tinggal di Pulau Sumatera jangan khawatir!

Sebab, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti cara membuat asinan rambutan berikut ini.

Bahan:

• 1 kg rambutan yang sudah dikupas kulitnya
• 1/2 sdt garam
• 1-2 sdm gula pasir
• 8 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah keriting
• 5 buah jeruk limau
• Air secukupnya

Cara membuat:

• Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.
• Masukkan semua cabai merah keriting dan cabai rawit ke dalam ulekan, lalu ulek kasar.
• Rebus air di dalam panci, lalu masukkan cabai yang sudah diulek serta cabai rawit utuh, lalu masak hingga mendidih.
• Setelah itu, tambahkan gula dan garam secukupnya, lalu masak hingga larut.
• Jika sudah, matikan kompor dan saring kuah asinan ke dalam wadah.
• Tambahkan air perasan jeruk limau secukupnya ke dalam kuah asinan, untuk memberikan cita rasa segar.
• Kemudian, siram kuah asinan tersebut ke atas mangkuk yang berisi buah rambutan yang sudah dikupas kulitnya.
• Agar lebih segar, masukkan asinan rambutan ke dalam kulkas terlebih dahulu.
• Asinan rambutan pun siap dihidangkan.

5. Asinan Gohu

Jenis asinan paling populer khas Indonesia yang terakhir adalah asinan Gohu. Berasal dari Manado, asinan ini menggunakan pepaya muda sebagai bahan utamanya.

Sementara untuk kuahnya sendiri, asinan ini menggunakan beberapa bahan seperti jahe, cabai rawit, garam serta terasi.

Perpaduan semua bahan tersebut, membuat kuah asinan yang satu ini memiliki cita rasa yang unik, karena memadukan rasa manis, gurih, dan pedas secara bersamaan.

Buat kamu yang penasaran ingin mencoba, kamu tidak perlu jauh-jauh datang ke Manado. Sebab, kamu bisa membuatnya sendiri dengan menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan, serta mengikuti cara membuat asinan Gohu berikut ini.

Bahan:

• 1 buah pepaya muda
• 1/2 gula aren
• 5 buah cabai rawit
• 3 siung bawang merah
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kecil terasi
• 5 sdm cuka
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• Air secukupnya

Cara membuat:

• Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.
• Kupas kulit buah pepaya hingga bersih, lalu belah menjadi empat bagian dan potong tipis arah serong, dengan ketebalan sesuai selera.
• Kemudian, rebus gula aren dengan air sekitar 500 ml hingga mendidih.
• Setelah mendidih, matikan kompor lalu saring air rebusan gula aren ke dalam wadah, sisihkan.
• Di samping itu, ulek cabai rawit, bawang merah, jahe dan terasi secukupnya sampai halus.
• Setelah halus, pindahkan bumbu ulek ke dalam wadah, tambahkan sedikit air lalu aduk hingga bumbu larut dan tercampur rata.
• Ambil air rebusan gula aren dan campur dengan air dingin sebanyak 1000 ml, aduk hingga rata.
• Kemudian, tambahkan air larutan cabai yang sebelumnya diulek ke dalam air rebusan gula aren menggunakan saringan.
• Tambahkan cuka, gula dan garam secukupnya, lalu aduk kuah asinan hingga semua bumbu tercampur rata.
• Jika sudah, masukkan buah pepaya yang sudah dipotong tipis ke dalam kuah asinan.
• Asinan Gohu pun siap disajikan.

(Baca Juga: Makanan Khas Indonesia Paling Ikonik)

Kini, beberapa jenis asinan paling favorit khas Indonesia sudah kamu ketahui. Bagaimana, penasaran untuk segera mencobanya?

Eits, jangan khawatir! Sebab, kamu bisa langsung membelinya di toko asinan, atau membuatnya sendiri di rumah dalam porsi besar sebagai persediaan makanan.

Untuk bisa membuatnya sendiri di rumah, langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah mengetahui resep atau cara membuat asinannya.

Setelah itu, kamu bisa membeli beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat asinan tersebut, di supermarket maupun e-commerce.

Agar kegiatan belanja lebih praktis dan hemat, kamu bisa menggunakan kartu kredit sebagai metode pembayarannya.

Sebab, kartu kredit seringkali memberikan promo belanja menarik yang dapat dinikmati para penggunanya, baik dalam bentuk diskon, cashback maupun rewards point.

Nah, maka dari itu buat kamu yang juga ingin mendapatkan dan menikmati promo belanja tersebut, namun belum memiliki kartu kredit, bisa segera mengajukannya melalui CekAja.com.

Pasalnya, di sana tersedia banyak produk kartu kredit khusus belanja, yang bisa kamu pilih sesuai kebutuhan dan kemampuan finansial.

Tidak hanya itu, proses pengajuannya pun sangat mudah, cepat dan aman, karena CekAja.com sudah terdaftar di Otoritas Jasa Keuangan (OJK).

Kalau begitu, tunggu apalagi? Yuk, ajukan kartu kredit terbaikmu sekarang juga dan dapatkan segudang promo menariknya!