3 Cara Membuat Kerupuk Kulit Sapi di Rumah, Dijamin Anti Gagal
6 menit membacaCara membuat kerupuk kulit sapi sebetulnya tak sesulit yang dibayangkan. Bahkan, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang juga praktis.
Di Indonesia, Kerupuk Kulit Sapi Dikenal dengan Berbagai Nama yang Unik
Siapa sih yang tak suka dengan kerupuk kulit sapi? Makanan ringan yang sering disuguhkan terutama di momen besar seperti Lebaran dan Natal ini, memang punya sensasi tersendiri ketika dikonsumsi.
Rasa gurih dan tak jarang memiliki cita rasa sedikit asin ataupun pedas, membuat kerupuk kulit menjadi kudapan favorit bagi semua kalangan usia bahkan orang dewasa sekalipun.
Rata-rata kerupuk kulit terbuat dari kulit hewan, baik itu kulit sapi, kerbau, kambing, ataupun kulit ikan.
Di Indonesia sendiri, kerupuk jenis ini punya banyak nama unik dengan cita rasa yang khas, tergantung dari daerah yang memproduksinya.
Namun, dominannya kerupuk kulit banyak ditemukan di Jawa Timur dengan nama Kerupuk Rambak, di Palembang dengan nama Kerupuk Jangek, dan di Garut dengan nama Kerupuk Dorokdok.
Ketiga daerah tersebut biasanya menggunakan kulit sapi untuk membuat olahan kerupuk kulit.
Nah, buat kamu yang lagi ingin nyemil kerupuk kulit, enggak perlu repot-repot pergi ke Jawa Timur, Garut, atau bahkan Palembang ya.
Karena, lewat artikel ini CekAja bakal berbagi info menarik mengenai cara membuat kerupuk kulit sapi ala rumahan.
Manfaat Kerupuk Kulit Sapi untuk Kesehatan
Percaya enggak kalau mengonsumsi kerupuk kulit sapi itu sebetulnya baik untuk kesehatan? Ya, ini merupakan fakta yang tak banyak orang tahu, karena masih adanya anggapan jika mengonsumsi kerupuk justru bisa mengakibatkan sakit tenggorokan.
Padahal, kalau cara membuat kerupuk kulit sapi ini benar-benar diolah dengan tepat, dan kamu pun mengonsumsinya tidak secara berlebihan, maka ada begitu banyak manfaat baik untuk kesehatan yang terdapat pada kerupuk kulit sapi. Lalu, apa sajakah itu?
- Mengatasi perih di lambung akibat penyakit maag
- Menyehatkan tulang, karena adanya kandungan kalsium dan fosfor tinggi
- Memperkuat gigi
- Bantu meningkatkan energi, karena adanya kandungan protein dan karbohidrat
- Penghilang rasa pedas dari makanan yang dikonsumsi
- Cocok dijadikan makanan pendamping diet
- Melancarkan sisitem pencernaan
(Baca Juga: Ini Cara Membuat Bakso Kenyal yang Enak)
Cara Membuat Kerupuk Kulit Sapi Ala Rumahan
Nah, untuk poin pembahasan yang satu ini, CekAja akan terlebih dulu menjelaskan cara membuat kerupuk kulit sapi pada umumnya, yang mana proses pembuatannya sendiri benar-benar sama dengan cara membuat kerupuk kulit rambak khas Jawa Timur.
Lalu, pada poin berikutnya barulah kamu bisa mengetahui bagaimana cara membuat kerupuk kulit sapi khas Garut dan Palembang. Jadi, pastikan kamu menyimak infonya sampai habis ya!
Berikut tahapan cara membuat kerupuk kulit sapi ala rumahan:
Bahan Utama
- 3 sdm garam
- 1 kg kulit sapi
- 15 siung bawang putih
- 2 sdm gula
- 1 sdm penyedap rasa
- 2 ember air kapur
Cara Membuat
- Rendam terlebih dulu kulit sapi ke dalam ember berisi air kapur selama kurang lebih 2 hari
- Setelah itu, bersihkan bulu-bulu kulit sapi hingga bersih menggunakan pisau tajam
- Jemur kulit sapi yang telah selesai direndam air kapur di bawah sinar matahari, biarkan sampai mengering
- Potong kulit sapi yang sudah mengering sesuai selera
- Rebus kulit sapi dengan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya, yakni bawang putih, gula, garam, dan penyedap rasa.
- Angkat dan tiriskan kulit sapi yang sudah direbus
- Jemur kembali hingga benar-benar kering
- Jika sudah, panaskan minyak dalam wajan penggorengan
- Goreng kulit sapi tersebut ke dalam wajan dengan minyak bersuhu sedang dan api kecil
- Biarkan sampai kerupuk tampak agak mekar
- Angkat dan tiriskan kerupuk kulit yang agak mekar tersebut, kemudian goreng kembali dengan api besar hingga kerupuk kulit sapi terlihat mekar
- Angkat dan tiriskan kembali, hidangkan selagi hangat
Cara membuat kerupuk kulit sapi yang satu ini memang terkesan sangat simple. Namun, kamu mesti memperhatikan cara menggorengnya.
Karena letak keberhasilan hingga kerupuk kulit tampak mekar sempurna adalah dari teknik penggorengannya, yakni dua kali.
Pertama, goreng dengan api kecil, lalu yang kedua adalah goreng dengan api besar dengan suhu minyak yang tergolong panas.
Jika ingin ditambah dengan rasa barbeque, balado, jagung bakar atau rasa lainnya juga boleh.
Cukup masukkan kerupuk kulit yang sudah matang ke dalam wadah, lalu taburkan bumbu rasa tersebut ke dalam wadah berisi kerupuk kulit dan tutup rapat wadah. Kocok perlahan dengan gerakan ke atas dan ke bawah hingga bumbu terserap merata.
Cara Membuat Kerupuk Kulit Sapi Dorokdok Khas Garut
Lagi pengin mencoba kerupuk kulit dorokdok khas Garut? Kalau begitu, mari coba berkreasi sendiri dengan mengikuti resep yang sudah CekAja rangkum dari berbagai sumber, apalagi kalau bukan cara membuat kerupuk kulit sapi dorokdok.
Kerupuk kulit yang menjadi primadona di kalangan masyarakat Garut ini punya tekstur yang gurih, sehingga enggak heran jika banyak wisatawan yang berkunjung ke sana selalu menyempatkan diri untuk membeli oleh-oleh khas Garut tersebut.
Walaupun kamu belum bisa berkunjung ke kota yang dijuluki sebagai “Kota Intan” ini, bukan berarti kamu enggak bisa mencicipi kerupuk kulit dorokdok nya lho.
Karena sebetulnya, membuat kerupuk ini sangatlah mudah seperti cara membuat kerupuk kulit sapi pada umumnya. Dan berikut cara membuat kerupuk kulit darokdok:
Bahan Utama
- 1 kg kulit sapi
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang putih secukupnya
- 50 gr garam
- 25 gr gula pasir
- Air kapur secukupnya
Cara Membuat
- Rendam kulit sapi yang sudah dibersihkan ke dalam air kapur kurang lebih selama 1 hingga 2 hari
- Setelah direndam, buang bulu-bulu yang masih melekat pada kulit sapi
- Jemur kulit sapi dengan posisi membentang di bawah terik matahari hingga mengering
- Setelah mengering, potong kulit sapi sesuai keinginan, baik itu yang berbentuk kotak-kotak atau memanjang
- Buat bumbu halus dengan menggunakan bawang putih, garam, gula pasir, dan penyedap rasa
- Masukkan bumbu halus tersebut ke dalam panci berukuran sedang, lalu tambahkan air dan kulit sapi yang sudah dipotong. Aduk hingga rata
- Rebus semua bahan tersebut sampai matang, setelah itu jemur kembali kulit sapi yang telah meresap dengan bumbu halus
- Jika sudah kering, siapkan penggorengan dan panaskan minyak dengan api kecil
- Goreng kulit sapi hingga agak mekar
- Angkat dan tiriskan sebentar, lalu goreng kembali kulit sapi dengan minyak yang lebih panas agar mekarnya sempurna dan memiliki tekstur yang renyah
- Kerupuk kulit siap dihidangkan sebagai camilan atau pendamping makanan berat
(Baca Juga: 6 Cara Membuat Klepon Paling Gampang)
Cara Membuat Kerupuk Kulit Sapi Jangek Khas Palembang
Selain dari Garut, kerupuk kulit sapi juga menjadi salah satu makanan khas di Palembang, namanya kerupuk kulit Jangek. Olahan kerupuk ini juga punya tekstur yang renyah, namun memang harganya cukup mahal.
Nah, kalau ingin murah dan praktis sih, mendingan kamu coba sendiri di rumah cara membuat kerupuk kulit sapi khas Palembang tersebut. Berikut caranya:
Bahan Utama
- 250 gr kulit sapi
- 2 sdt garam
- 100 ml air
Cara Membuat
- Rendam kulit sapi dalam air untuk mengangkat kotorannya
- Kemudian rebus dalam panci berisi air untuk membersihkan bulu-bulunya
- Angkat dan tiriskan, kemudian kerik dengan pisau secara perlahan sampai bersih
- Rebus kembali kulit sapi hingga empuk selama kurang lebih 2 jam
- Setelah itu, potong kulit sapi dengan ukuran menyesuaikan selera, lalu taburi dengan garam dan aduk hingga merata
- Jemur di bawah terik matahari sampai kering
- Setelah kering, goreng kulit sapi sebanyak dua kali persis seperti cara membuat kerupuk kulit sapi pada umumnya
Jadikan Olahan Kerupuk Kulit Sebagai Peluang Bisnis Menjanjikan
Nah, itu tadi pembahasan mengenai cara membuat kerupuk kulit sapi. Gimana, sangat mudah bukan? Kalau begitu, kamu bisa memanfaatkannya menjadi peluang bisnis yang menjanjikan.
Apalagi, seperti yang kita tahu, camilan dari kerupuk kulit ini selalu digemari oleh semua kalangan usia, yang berarti jumlah peminatnya tentu saja sangat besar, terlebih jelang perayaan besar, seperti Lebaran dan Natal.
Pengin membuka bisnis kerupuk kulit tapi belum punya modal? Tak masalah. Manfaatkan saja layanan dari CekAja.com yang terkenal sebagai portal finansial terpercaya, dan telah melayani 30 juta masyarakat Indonesai dalam memenuhi kebutuhan keuangannya.
Melalui CekAja, kamu bisa mendapatkan pinjaman modal usaha lewat produk unggulannya, yakni KTA. Kredit tanpa agunan yang disediakan tentu saja merupakan kumpulan produk terbaik dari mitra bank yang dimiliki.
Bahkan, selain mengajukan pinjaman, kamu juga bisa membandingkannya terlebih dulu, sehingga KTA yang digunakan pun sesuai dengan kebutuhan dan kemampuanmu dalam membayar besaran cicilan tersebut.
Jadi, tunggu apalagi? Yuk, ajukan pinjaman dana tunaimu sekarang juga di CekAja.com.
