Bahaya Mencuci Telur Sebelum Disimpan, Sudah Tahu Belum?

4 menit membaca Oleh Rezta Effendi pada October 6, 2021

Kamu masih mencuci telur sebelum disimpan? Ternyata hal ini berbahaya loh, karena jika tidak dilakukan dengan benar bisa terkontaminasi bakteri. Yuk, simak apa saja bahaya mencuci telur sebelum disimpan.

Telur merupakan salah satu makanan yang sering kita konsumsi. Selain sebagai sumber protein, proses pengolahannya yang cepat juga membuat telur digemari banyak orang.

Saat membeli telur, umumnya kita akan menyimpannya sebagai persediaan makanan. Sebelum disimpan, beberapa orang akan mencuci terlebih dahulu telur tersebut.

Tetapi ternyata, mencuci telur ini bahaya, loh! Yuk, simak penjelasan bahaya mencuci telur sebelum disimpan di bawah ini!

Bahaya Mencuci Telur Sebelum Disimpan

Saat membeli telur, tidak jarang kita mendapatkan telur dalam kondisi kotor atau tidak bersih. Bahkan, terkadang masih terdapat kotoran ayam yang menempel pada permukaan kulit telur.

Lantas telur tersebut dibersihkan dengan cara dicuci? Eits, ternyata ini cara yang salah loh. Mencuci telur dengan air, apalagi secara berlebihan seperti digosok dengan keras, ternyata tidak baik.

Hal itu karena dapat merusak lapisan luar pada cangkang telur. Terlebih jika setelah dibersihkan tidak disimpan dengan benar, maka akan merusak kandungan dalam telur.

Beberapa sumber mengatakan, bahwa tidak dianjurkan mencuci telur menggunakan air. Kenapa? karena proses ini dapat merusak lapisan alami cangkang luar telur, yang berfungsi untuk melindungi telur dari bakteri.

Ketika telur dicuci menggunakan air, kemungkinan lapisan pelindung ini akan rusak, dan pori-pori telur akan terbuka.

Terbukanya pori-pori telur ini, dapat menyebabkan kemungkinan bakteri Salmonella atau bakteri lain yang berada di lapisan luar telur, masuk ke dalam telur.

(Baca Juga : Manfaat Cangkang Telur yang Wajib Diketahui)

Bakteri Salmonella merupakan bakteri yang berasal dari kotoran ayam atau kondisi kandang ayam. Bakteri ini harus dihindari, karena dapat menyebabkan keracunan makanan, atau demam tifoid pada manusia.

Bakteri yang sudah masuk ke dalam telur, akan berkembang biak dengan baik karena nutrisi yang dikandung oleh telur.

Jika tidak mengolah telur dengan sempurna, dapat menyebabkan beberapa penyakit seperti demam, diare, kram perut, dan sebagainya.

Umumnya telur dapat disimpan di suhu ruang maupun di dalam kulkas. Tetapi, jika sudah dicuci baiknya telur langsung dimasak, atau di masukkan ke dalam kulkas karena bagian pelindung yang sudah rusak.

Meskipun sudah di dalam kulkas, telur juga tidak boleh terlalu lama disimpan, agar saat dikonsumsi telur masih dalam kondisi baik.

Cara Membersihkan Telur

Bahaya mencuci telur sebelum disimpan memang perlu diperhatikan, tetapi terdapat dua cara yang bisa kamu coba untuk membersihkan telur, yaitu :

Dry Washing

Teknik dry washing adalah teknik membersihkan dengan cara menggunakan kain yang memiliki permukaan kasar, atau bisa juga menggunakan spons cuci piring.

Cara membersihkannya cukup mudah, yaitu kamu hanya perlu mengusap cangkang telur dan membersihkannya hingga kotoran yang menempel menghilang. Teknik ini juga tidak memerlukan air, karena air bisa merusak cangkang telur.

Menggunakan Air Hangat

Cara yang kedua adalah menggunakan air hangat. Pada teknik kedua ini, kamu hanya memerlukan lap yang lembut serta air hangat.

Telur dibersihkan dengan menggunakan kain lap lembut yang telah dibasahi air hangat. Perlu diperhatikan, kalau kamu membersihkan telur dengan lembut dan perlahan, agar cangkang telur tidak rusak.

Tips Menyimpan Telur

Setelah mengetahui bahaya mencuci telur sebelum disimpan dan cara membersihkan telur dengan baik, kamu juga perlu memperhatikan cara penyimpanannya. Yuk, simak!

1. Membersihkan Telur

Langkah awal dalam penyimpanan telur adalah telur terlebih dahulu dibersihkan. Kamu bisa membersihkan telur dengan teknik dry washing, atau menggunakan lap air hangat.

Pastikan kamu membersihkannya dengan lembut dan bersih ya, agar telur menjadi bersih dan tetap dalam kondisi baik

2. Menaruh Telur di Bagian Dalam Kulkas

Kamu biasanya menyimpan telur di dalam kulkas atau bagaimana? Umumnya, sebagian orang meletakkan telur di bagian rak pintu kulkas. Sebenarnya, hal ini tidak bagus loh untuk telur.

Hal ini dikarenakan, kulkas sering kali dibuka dan ditutup. Sehingga, suhu telur yang berada di bagian pintu kulkas akan berubah-ubah, dari suhu dingin menjadi suhu ruang, dan kembali lagi ke suhu dingin, secara terus menerus.

Untuk penyimpanannya, sebaiknya kamu simpan telur di karton khusus terlebih dahulu, kemudian di masukkan ke dalam wadah dan di simpan di bagian dalam kulkas.

3. Memperhatikan Posisi Telur

Kamu sadar enggak sih, biasanya kita menyimpan telur dengan posisi yang tidak beraturan. Tetapi ternyata, menyimpan telur yang baik perlu memperhatikan posisinya.

Adapun posisi terbaik dalam menyimpan telur adalah bagian runcing telur diletakkan di bagian bawah, dan bagian yang besar di posisi atas.

4. Menyimpan Menggunakan Eggtray

Saat berbelanja di supermarket, mungkin kamu pernah mendapatkan eggtray. Umumnya eggtray memiliki manfaat agar menjaga telur dari benturan atau guncangan.

Tetapi eggtray ini memiliki manfaat lain, yaitu membantu sirkulasi udara pada telur. Dengan begitu, kamu bisa memanfaatkan eggtray ini sebagai tempat penyimpanan.

(Baca Juga : Manfaat dan Bahayanya Telur Setengah Matang Bagi Kesehatan)

Nah, itu dia bahaya mencuci telur sebelum disimpan yang perlu kamu ketahui, serta cara membersihkan dan menyimpan telur dengan baik, agar terhindar dari bakteri.

Proses penyimpanan telur yang baik, tentunya akan menjaga kualitas yang terkandung di dalam telur sebelum dikonsumsi. Telur dalam kondisi baik, tentunya akan lebih aman untuk dikonsumsi dan terhindar dari penyakit.

Namun, kita tetap harus memperhatikan kesehatan diri sendiri. Kita perlu memproteksi diri agar terhindar dari berbagai macam penyakit. Salah satu caranya adalah dengan menggunakan asuransi kesehatan.

Dengan menggunakan asuransi kesehatan, seandainya kamu sakit, kamu tidak perlu lagi pusing memikirkan biaya perawatan. Karena, asuransi kesehatan yang akan menjamin biaya pengobatan serta perawatan selama kamu sakit.

Jadi jika kamu belum memiliki asuransi kesehatan, kamu dapat mengajukannya secara online melalui CekAja.com.

Karena di sana, tersedia banyak produk asuransi kesehatan, dari berbagai perusahaan yang bisa kamu pilih sesuai dengan kebutuhan dan kemampuan finansialmu.

Proses pengajuannya pun sangat mudah, cepat, dan aman, karena CekAja.com sudah tercatat dan diawasi oleh Otoritas Jasa Keuangan (OJK). Jadi tunggu apalagi? Yuk, segera ajukan asuransi kesehatanmu!